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地元のカタログギフト

小豆島食品株式会社

香川県小豆郡小豆島町草壁本町

小豆島食品
左から久留島克彦(子)、久留島周平(父)

こだわり佃煮5点セット

二人と商品の思い出

やっぱり手で混ぜなあかんで
同じ素材でも毎回大きさや形は違うんやから


克彦うちの会社はちょっと変わっとって、オヤジの方が後に入社しとるんな。5、6年、後なんやったっけ?
周平ほうや。昭和58、59年頃やのぉ。最初、爺さんから話があったときは他の会社に勤めとったしな。
克彦だから、作るんも俺がずっとやってきとんな。でも、「こりゃ、うまいなー」って言ってもらえるもんを作りたいっていう思いは一緒や。
周平そやな。ほんまに美味いもんを作ったら、売りに行かんでも買いに来てくれるようになる。その思いでやっとるな。だから、うちはこんだけとことん素材にこだわっとるんやないか。
克彦醤油は小豆島だし、昆布も砂糖も全国から一番やと思うものを探してきとるからな。それと作るんもやっぱり手で混ぜなあかんで。同じ素材言うても、一個一個大きさや形はちゃうからな。
周平それはほんまにようやっとると思うわ。やっぱり機械やと一定の動きしか出来んもんな。
克彦毎回、少しでもええもんを作ろういう気持ちを持ち続けるためにも、やっぱり手作りでないとあかんな。
周平その通りや。うちみたいに小さいとこは、他の会社では出来んことをせなあかんし、その為にはその気持ちが一番大事やな。
克彦ようやく、今あるんは一流のグレードまで持って来れたしな。これからもまだまだ素材のレパートリーを増やしたいな。



小豆島食品の特徴は何と言っても素材と製法に対するこだわり。醤油はヤマロク醤油を使い、煮炊きは機械に任せず直火の鍋を手で数時間かき混ぜることで作り上げます。まさに手仕事の結晶です。


小豆島食品
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小豆島食品
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