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べっぴんしゃん

福島県耶麻郡西会津町睦合

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左から三留良司(夫)、三留真理(妻)

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☆肉厚しいたけと乾燥きのこのセット☆

二人と商品の思い出

きのこは生き物だから、ほっとけない。毎日手をかけなきゃいけない




良司実は俺、自分で作る前は、椎茸ってあんまり好きじゃなかった。
真理それ聞いた時、衝撃的だったよ。
良司ストーブの上で椎茸を焼いて、バター醤油で味付けしてさ。お客さんと一緒に食べる時が一番美味しいんだよね。
真理「肉厚で美味しいね」って。おかわりしてもらえると、作ってて良かったなって思う。
良司スーパーに売ってる椎茸とは違うよ。なるべく肉厚な椎茸を目指して作ってるから。
真理そういえば、虫って肉厚のいい椎茸を狙うよね。
良司農薬を使ってないから、注意してても虫が入っちゃうんだ。
真理良司って虫に気づくよね。性格なのかな?細かく厳しく選別してるよね。
良司うちは特に厳しいんじゃないかな、選別。そのかわり、乾物が多くなっちゃうんだよね(笑)
真理厳しいのはいいことだけど。選別に時間がかかるんだよね。
良司それがこれからの課題なんですけどね。
真理実はね、この間褒められたんだよ。「規格外でもいい椎茸が入ってる」って、だから「他の人にも薦められる」って。
良司俺、やる気出てきた。
真理おお(笑)!
良司きのこは生き物だから、ほっとけないし、毎日手をかけなきゃいけない。もっと愛情注いで育てるぞー(笑)。



しいたけときくらげを生産・販売している『べっぴんしゃん』。特別に良い品物・女性に優しい品物をかけて『べっぴんしゃん』の屋号に。「しいたけときくらげのファンを増やしたい」と良司は語る。


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※商品カードに記載の内容量は、コースによって異なります


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