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コーシン

熊本県菊池郡菊陽町

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左から熊野博崇さん(息子)、熊野義幸さん(父)

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【香心ポーク】焼肉セット

二人と商品の思い出

匂いやくせがないあっさりとした甘み。
豚肉嫌いの方にもおすすめ !


義幸私の代からはじめてもう35年くらい経つね。新しい農場をつくった時に改名して22年目か。私の下の名前の義幸の「幸」とお母さんの伸子の「伸」から「香心」(コーシン)って名前にしたんだよ。
博崇香心ポークは、豚肉が苦手な人に食べてもらいたいな。においやくせがないあっさりとした甘みのある肉だから、シンプルな味付けがいいんだよね。焼いて塩で食べてもらうのが嬉しい。
義幸しゃぶしゃぶにするのもいいよね。あまり火を通し過ぎると硬くなってしまうから、箸から離さないでさっと湯の中を通す感じで。
博崇これからの時期はバーベキューもオススメだね!マルシェに出店したときにお客さんと会話した中で「もっとこうして欲しい!」っていう意見を直接いただけたのはよかったな。
義幸お客さんはやっぱりおいしくて、良い商品を選ぶからね。それだけこだわってつくっていかないといけないね。うちは無薬で遺伝子組換え作物でないオリジナル飼料を使っているから、お客様に安心安全をお届けできると思っているよ。
博崇そうだね!親父がこだわり抜いたおいしい豚肉の生産を守りつつ、さらに上質のこだわりぬいた豚肉生産やブランド化の確立、直売システムも推し進めていくよ!さらに今は、新しい野菜をつくっている方たちと連携して堆肥作りを進めているところ。今後は野菜と豚肉のセット販売ができたらいいと思っている!



熊本県菊陽町の「有限会社コーシン」。無薬、遺伝子組み換え作物でないオリジナル飼料で育てられたブランド豚「香心ポーク」は、あっさりとした甘みで女性でも楽しめる。


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※商品カードに記載の内容量は、コースによって異なります


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