豚ロース肉の三種漬け

私たちは地域に根ざした障害福祉と子ども食堂に取り組んでおり、前橋市産の大豆とお米を使用した味噌を作っています。この自家製味噌と麹を使い、群馬県産ロース肉の味噌漬け・塩糀漬け・カレー漬けを製品化しました。こだわりは自然の恵みと手作りの温かさを大切にしています。 味噌漬けと塩糀漬けは、乾燥麹ではなく、発酵パワーの強い生麹を使っており、驚きの柔らかさを実現。生きた麹の力で、風味豊かで旨味たっぷりの体にも優しい一品です。冷めても柔らかさが続くため、お弁当にも最適です。また、カレー漬けは香辛料の香りが食欲をそそり、塩糀とヨーグルトで豚肉を柔らかくしています。子ども食堂で豚肉製品を提供することもあり、「やわらかい」と子どもたちにも人気です。