商品番号：1002821
地鶏の鶏刺し詰合せ
商品番号：1002821
地鶏の鶏刺し詰合せ
商品内容
・鶏刺し(100g)×4個
・サイコロ(100g)×2個
・ユッケ(100g)×2個
賞味期限：
製造から90日
お届け温度帯：
冷凍
お届け時期
通年
つくり手紹介
とりお
（鹿児島県いちき串木野市）
” 鶏を生で食べる郷土料理⁉ 最高の酒泥棒「鶏刺し」 ”
鹿児島県・いちき串木野市【いちき串木野商工会議所】
食のまちいちき串木野市の基幹産業はマグロの遠洋漁業。明治時代、まぐろ漁で長く港を離れる漁師たちの故郷を偲ぶ切なさが唄われた「串木野さのさ」の調べにあわせて商店街を踊り歩く、「串木野さのさ祭り」は本市の夏の風物詩です。
とりお
代表者名：隈元眞一
鶏刺しは鶏肉の表面だけを炙り、薄く切り醤油を付けて食べるタタキのような鹿児島の郷土料理。鶏刺しに使われる肉は、腸管内の菌が付かないよう特殊処理された生食用で、安全に食べられます。鶏刺しに使用している地鶏「さつま若しゃも」は若鶏より柔らかく、臭みが少ないのが特徴。商品はすべて味付け済み、解凍してそのまま召し上がれます。お酒のあてに、ドレッシングとあえてサラダやカルパッチョも絶品です。