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なかのファーム

徳島県板野郡北島町

つくり手/販売者・商品情報

【やまぶき】くりーみぃすいーとぽてと
左から 有澤美嘉(スタッフ)、中野悦里香(主任)

【やまぶき】くりーみぃすいーとぽてと

こだわりは徳島県産のなると金時だけを一度焼き芋にすること!


有澤さつまいもスイーツをつくり始めたのはいつ?
中野2012年頃、家族で始めたの。お義姉さんの実家が徳島県産の金時いもをつくっていて、大きすぎたり曲がっている規格外のお芋で何か美味しいものをつくれないかなぁと思って。
有澤お菓子づくりは得意だったの?
中野ぜんぜん。私も義母もお義姉さんも、誰もお菓子づくりなんてしたことがなくて、1からどころか0からの挑戦だった。友達も巻き込んで、みんなで試行錯誤しながら、やっと商品化できたの。ただ、お芋には個性があるから、同じ品種でも水分が多かったり、味が濃かったり、美味しい配合を調整するのが大変。
有澤すべて手づくりだから、作業も大変よね。私もはじめは生地を成形するのが難しかったな。
中野下ごしらえとして、あえて一度焼き芋にしているから時間も手間はかかるけど、いったん焼き芋にすると甘みがぐんと出るのよ。
有澤そうやってがんばってつくって、お客様から「美味しい!」の一言をもらえたときは本当に嬉しい!
中野うん。リピーターや県外から調べて来てくれる人もいて、本当に嬉しいよね。これからは、お菓子づくりを通じて社会貢献できたらいいな。子どもの収穫体験や食育活動にも力を入れていきたいね。
有澤うん。私もスタッフとしてえりちゃんを支えながら、たくさんお菓子がつくれるようがんばります!



100%徳島県産の「なると金時芋」を使用し、ひとつひとつ手づくりでカラダにやさしいスイーツを提供する「なかのファーム」。焼き芋加工で、お芋本来の美味しさを最大限に引き出している。



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つくり手/販売者・商品情報

つくり手名 なかのファーム
住所 徳島県板野郡北島町
代表者名 中野 穣二
URL https://nakano-farm.stores.jp
出品商品 商品名 【やまぶき】くりーみぃすいーとぽてと
商品内容 ・すいーとぽてと×8個(プレーン味4個,チョコ味2個,抹茶味2個)
特記事項 特定原材料:卵・乳
お届け時期 通年
お届け地域 全国
お届け温度帯 冷凍
賞味期限 冷凍保存にて3ヶ月