【わかたけ】雪と蛍舞う里の 手作り米菓セット 菜野里

自分で言うのも恥ずかしいですが、お米の質は福井県内でもトップレベルだと思ってます。「甘くておいしい」「粒がしっかりしていて艶がある」そう言ってリピートしてもらえるのが嬉しいですね。

美山地域の環境が、おいしいお米をつくっているよね。

そうですね。山間部という環境ゆえに他よりもすごく手間がかかりますが、この環境だからこそ、水も土も良くておいしいお米ができています。

加工品の原料のお野菜も、美山地域の農家さんがつくったものを使ってるんだよね。全部地域の原料でつくってるから、おいしい米菓が出来上がるんだろうなあ。

そうですね。うちは苗植えから袋詰めまで社内で一貫してやっています。美山地域の味を楽しんで欲しいですね。

うん！お野菜もふんだんに入れているから、野菜の味も感じてもらって、商品の販売が農家さんや地域の活性化にも繋がっていったらいいな。

米づくりは日々大自然と向き合い続けなければいけなくて、環境も毎年違いますが、それに対処していくのがなんだかんだで楽しいんですよね。

うちの会社に若い人がどんどん入ってきているのは、卓くんが楽しそうに働いているからかね。技術を伝えながら、彼らなりのやり方で良い商品がつくっていけるよう、若者を大事に育ててね！