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田手商店

鳥取県境港市

つくり手/販売者・商品情報

山陰特選グルメ 鳥取県 境港産 干物セット
左から 田手広樹(代表/息子)、田手朝生(父)

山陰特選グルメ 鳥取県 境港産 干物セット

息子に甘い言葉はかけんけど、そのぶん干物はいい塩梅


広樹うちの干物はどれも旬を迎えて脂の乗ったものばかり。モサエビのように他の干物屋ではなかなか干物にしないような、珍しい商品がうちの看板だね。
朝生特に鮮度が落ちやすいためよそに出回らないモサエビを干物にする時は苦労したな。煮干し加工業だったうちが干物を始めた頃は、市場の仲間から「なんこれ?」なんて酷評されたけど。今では人気商品だ。
広樹うちの干物はどれもいい塩梅だと評判だね。それでも毎回期待通りの水揚げが見込めるわけじゃないし、一年中販売するためには、例え高値でも旬の時期に仕入れて商品として確保する。これに尽きるね。
朝生お客様に看板商品が品切れですとは言いたくないしな。うちの家業も広樹で3代目だ。まだまだ修行中の身、常にお客様の期待を裏切らない仕事を心掛けろよ。
広樹承知してるよ。僕も事業を継いで10年。色々な失敗から学んできたよ。とにかく素早く丁寧に!販路や顧客確保のためにも、細かな要望に応える力が今後の鍵だと思っているんだ。
朝生うちはわしの代で終わりだと思ってたよ。飴と鞭と言うが、わしは甘い言葉はかけんけど、後継として頼もしく思ってるぞ。
広樹お叱りはごもっとも。本当に父さんは飴と鞭の、鞭しかくれないからなぁ。
朝生わしの小言が聞こえなくなったら、一人前として認めたってことだ。頑張れよ。



名港・鳥取県の境港。昭和35年、前身となる煮干し加工業の会社を設立。平成21年より干物の加工販売を開始した田手商店では独自の製法と境港市ならではの希少な干物商品が評判を呼んでいる。

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つくり手/販売者・商品情報

つくり手名 田手商店
地域 鳥取県境港市
代表者名 田手 広樹
URL
出品商品 商品名 山陰特選グルメ 鳥取県 境港産 干物セット
商品内容 ・ベラカレイ×2枚
・カサゴ×2枚
・アマダイ×2枚
・モサエビ×4尾
(合計約460g)
特記事項 ※特定原材料:えび
お届け時期 通年
お届け地域 全国
お届け温度帯 冷凍
賞味期限 冷凍保存 発送日から60日