【わかたけ】旬のお野菜便 葉な果菜BOX

野菜ソムリエの資格を取って、スーパーで修行がてら働いたり他にも色んな経験を積んで。お店を開くまで5〜6年かかったけど、どの経験も今に活きてるな。

ただ野菜を販売するだけじゃなくて、食べ方や栄養、生産者のこともお客さんに伝えられてるよね。

「他で変わった野菜を見ても手が出ないけど、ここなら教えてもらえるから買いやすい」って言ってもらうこともあるよ。実際に食べて、一味違う野菜本来のおいしさを感じてもらいたいな！

うんうん。お母さんは料理が上手で知識もあるし、「中上さんが集めてきたものだから」ってお母さんへの信頼で来てくれる人も多いよね。

そう言われると、ドキッとするな（笑）。みんなの期待を裏切らないように、安心なものを、鮮度の良い状態で届けていきたい！お父さんにお願いしてる農業の方も、やるうちに土もよくなって、おいしい野菜ができるようになったね。

うん。農業をやるのは初めてで失敗もしたけど、ちゃんと芽が出て成長する様子を見たり、お客さんから「おいしかったよ」って声をかけてもらえると嬉しいねぇ。

農家さんのオフシーズンも含め年中野菜を販売できるのは、お父さんのおかげだよ。ありがとう！

これからもついていくから、どんどん進んでいってね！