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商品番号:200325

【やまぶき】果樹園の手作りジャムのセット

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商品番号:200325

【やまぶき】果樹園の手作りジャムのセット

商品内容

・手作りジャム(200g)×2瓶
(ラフランス、桃、ラズベリー、黄桃、カシス、ブルーベリー、プルーン、りんご、桑の実、プラムの中からその時期おすすめの2種)


賞味期限:
1年以上2年未満(ジャムの種類によって多少違いあり)

お届け温度帯:
常温



お届け時期

12月上旬〜3月上旬

つくり手紹介

高寺果樹園

(長野県上田市)

高寺果樹園

” 膨大な時間と愛情こめた仕事を50年以上、すごいことだと思ってる ”

良和

自分の代でやめるしかないと思ってたのに、急に2年前から一緒にやる展開になっちゃった。

ゆき子

だから、おいしい果物を、死ぬまで育ててね(笑)。

良和

そりゃあ、そのつもりでいるよ。できるだけがんばろうってさ。

ゆき子

お父さん、本当に果物づくりが好きだよね。

良和

50年以上果物をつくってるけど、もっといいものできるんじゃないかと思う。いつも上を見てるから、「これでいい、満足」っていうのは、なかなかないね。

ゆき子

ものすごい時間と手間のかかる仕事を何十年もよくやってる。イヤだとか儲からないとか思ってないでしょ。そういうとこ、娘が言うのもなんだけど尊敬する。実直だよね。

良和

果物は年に1回しかできないもの、50年やってもたった50回だからなぁ。ジャムに関しては、味のいい、お客さんに好まれるものをつくらないとね。それは、ゆっこの仕事だから。

ゆき子

もぎたての甘さとか酸味とか食感を活かしたいから、ペクチンとか添加物は入れてないよ。

良和

ジャムは娘と父のコラボレーションだ。

ゆき子

和也(弟)のレストランでうちの果物を食べたお客さんが、わざわざうちまで買いに来てくれたことあったね。いきなりピンポーン、「鎌倉から来ました~」って。

良和

レストランは息子と父のコラボレーションだ!

高寺果樹園

父・良和と育てた果物で、娘・ゆき子がジャムをつくります。生でもおいしい新鮮な旬のものを収穫し、丁寧に刻んでジャムにします。素材の味を凝縮したような、果樹園ならではの味わいです。

高寺果樹園

代表者名:高寺ゆき子

URL:http://www.takatera-verger.com/