商品番号:200325
【やまぶき】果樹園の手作りジャムのセット
商品番号:200325
【やまぶき】果樹園の手作りジャムのセット
商品内容
・手作りジャム(200g)×2瓶
(ラフランス、桃、ラズベリー、黄桃、カシス、ブルーベリー、プルーン、りんご、桑の実、プラムの中からその時期おすすめの2種)
賞味期限:
1年以上2年未満(ジャムの種類によって多少違いあり)
お届け温度帯:
常温
お届け時期
12月上旬〜3月上旬
つくり手紹介
高寺果樹園
(長野県上田市)
” 膨大な時間と愛情こめた仕事を50年以上、すごいことだと思ってる ”
良和
ゆき子
だから、おいしい果物を、死ぬまで育ててね(笑)。
良和
そりゃあ、そのつもりでいるよ。できるだけがんばろうってさ。
ゆき子
お父さん、本当に果物づくりが好きだよね。
良和
50年以上果物をつくってるけど、もっといいものできるんじゃないかと思う。いつも上を見てるから、「これでいい、満足」っていうのは、なかなかないね。
ゆき子
ものすごい時間と手間のかかる仕事を何十年もよくやってる。イヤだとか儲からないとか思ってないでしょ。そういうとこ、娘が言うのもなんだけど尊敬する。実直だよね。
良和
果物は年に1回しかできないもの、50年やってもたった50回だからなぁ。ジャムに関しては、味のいい、お客さんに好まれるものをつくらないとね。それは、ゆっこの仕事だから。
ゆき子
もぎたての甘さとか酸味とか食感を活かしたいから、ペクチンとか添加物は入れてないよ。
良和
ジャムは娘と父のコラボレーションだ。
ゆき子
和也(弟)のレストランでうちの果物を食べたお客さんが、わざわざうちまで買いに来てくれたことあったね。いきなりピンポーン、「鎌倉から来ました~」って。
良和
レストランは息子と父のコラボレーションだ!
父・良和と育てた果物で、娘・ゆき子がジャムをつくります。生でもおいしい新鮮な旬のものを収穫し、丁寧に刻んでジャムにします。素材の味を凝縮したような、果樹園ならではの味わいです。
高寺果樹園
代表者名:高寺ゆき子
自分の代でやめるしかないと思ってたのに、急に2年前から一緒にやる展開になっちゃった。