ジャンボなめこ

俺が最初にキノコを始めた時は、息子と女房を実家に帰して、お袋とおやじと死ぬ覚悟までしたから。どん底を知っとるから、毎日毎日が一生懸命やった。人の作れないもの作ろう、いいものを作ろうと。

社長は本当に、職人だよな。仕事一筋、キノコ一筋みたいなね。

やっぱり経験を積んでかんとな。キノコと会話しながら、自分の理想を作るために研究や努力をしていかんと。

俺も多少はキノコと会話ができるようになったと思うけど、社長からすればまだまだだろうな。

ハウスへ自分で入ってみて、ちょっと息苦しいとか温度が高いとか、身体で感じるくらいにならんとキノコ作りは一人前じゃない。相手は生き物だからな。必ずそこに行って、物を見て、自分でも感じて調整する。わざわざ楽をしないような管理をしないと。

俺も俺なりにキノコとコミュニケーションをとるようにはしてるけどね。五感で感じ取るというか、全て身体の中に叩き込んで。

俺は正直、専務にキノコができるかなって心配だったんよ。でも今はもう「よう、これだけやるな」という風に。なに、もう褒め言葉しかないな今は。

いや僕も、社長の仕事やキノコに対する思いにはまだまだ敵わないなと。雲の上の存在というか。もう本当に尊敬の一言でしかないというところです。