ホーム > 合資会社八丁味噌(カクキュー)
早川 | 継いだのはいつだったかな。たしか44、45歳で。 |
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岡島 | 僕が28歳で、社長があの時44歳だったと思います。その時に、僕の仲人していただいたんで。 |
早川 | あ!そうだ〜。仲人したんだ。じゃ、そう簡単に別れんね。 |
岡島 | そうですね。もう21年ぐらいなりますけどね。 |
早川 | 良かった。じゃあ、最近の話、して(笑)。 |
岡島 | 最近社長がよく口にしているのは、今後も100年200年続けていきたい、続けていくためにって話ですね。 |
早川 | いや、200年300年にした(笑)。 |
岡島 | 他の味噌屋よりは手間が多いですからね、うちの商品は確実に。手間と時間をかけてつくるものを、この場所で、同じものをつくってくということで、やってますね。 |
早川 | 200年も300年も考えんかんね。ずーっと続いてきたものは続けていかなかん。八丁味噌はここでしかつくれんでね。 |
岡島 | ぶれないで、ね。ぶれないで、ずっと続けてくっていうのが大事ですよね。 |
早川 | ぶれないね。それしか生き残る道がないだもんね。 |
岡島 | お客さんの期待にも応えつつ無添加物の方向とか。 |
早川 | お宅ぐらいの会社なのにどうだこうだつって言われちゃうことが、あるもんね。それだけ期待されてる。八丁味噌は無添加天然でってやってるけど、そうじゃないのもあるしね。 |
岡島 | なかなかすぐには全部切り替えられないと思うんですけど、将来的にはそういった形で落ち着きたいですね。 |
江戸時代から19代続く、味噌造り一筋のカクキュー八丁味噌。自慢の無添加天然の八丁味噌は、良質の大豆と食塩を使用し、二夏二冬以上天然醸造する、手間暇のかかった生きた自然食品である。
つくり手名 | 合資会社八丁味噌(カクキュー) | |
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地域 | 愛知県岡崎市 | |
代表者名 | ||
URL | http://www.kakukyu.jp/ | |
出品商品 | 商品名 | カクキューオリジナルギフト |
商品内容 | ・国産大豆八丁味噌銀袋(300g)×2袋 ・八丁®カクキューの味噌カレー(180g)×1個 ・無添加赤出しカップ(300g)×2個 |
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特記事項 | ※特定原材料:小麦 | |
お届け時期 | 通年 | |
お届け地域 | 全国 | |
お届け温度帯 | 常温 | |
賞味期限 | 270日(在庫より最新の物を出荷しますので、多少ズレがあります) |