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日東醸造

愛知県碧南市

つくり手／販売者・商品情報

日東醸造のこだわり　しろたまりギフト

日東醸造のこだわり　しろたまりギフト

しろたまりでしか出せない味だからこそ、 しろたまりの良さが存分に出ている


蜷川僕は小麦100％でつくっているしろたまりが一番美味しいと思うけど、全国の醤油屋さんでそんなことをしてるのは僕だけなんだよね。
兼子法律では大豆を入れないと醤油と言えないですからね。
蜷川自分がゼロから関わった商品だから、愛着もあるし、色んな人に助けてもらった分、他とは比べられないね。
兼子私が入社した時には、もうしろたまりも足助の仕込蔵もありましたが、商品開発に異動になった際、改めてしろたまりについて考えましたね。
蜷川しろたまりを使った料理も色々つくってたね。
兼子特に「タコとネギのしろたまり和え」は衝撃的でした。
蜷川ずいぶん簡単なやつで感動したな（笑）。
兼子でもすごい美味しかったんですよ！これは、しろたまりでしか出せない味だからこそ、しろたまりの良さが存分に出てる！って思いました。
蜷川確かに！
兼子これを機に、まずは知って欲しい、そして食べてみて欲しいって思って、周りにおすすめしたくなったんです。
蜷川鞄にしろたまり忍ばせてる変人だもんな。
兼子いや、社長には負けますよ（笑）。
蜷川なんで？
兼子そもそも「しろたまり」つくろうとした時点で、変な人ですよ。大豆入れないと醤油じゃないっていうルールがあるのに。
蜷川そうかも（笑）。


碧南市で伝統の白醤油を製造する「株式会社日東醸造」。国産小麦100％の小麦麹を通常の2倍使用してつくるしろたまりは、豊田市の足助エリアで仕込みを行い、水にもこだわっている。



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つくり手／販売者・商品情報

つくり手名 日東醸造
地域 愛知県碧南市
代表者名 蜷川 洋一
URL http://nitto-j.com/
出品商品 商品名 日東醸造のこだわり　しろたまりギフト
商品内容 ・足助仕込三河しろたまり(300ml)×2本
・三河白だし(400ml)×1本
・日東のそばつゆ(400ml)×1本
特記事項 ※特定原材料：小麦
お届け時期 通年
お届け地域 全国
お届け温度帯 常温
賞味期限 ４ヶ月（充填時に印字するのは６ヶ月ですが、出荷日からだとこれくらいかと）