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マルノー物産株式会社

愛媛県西条市ひうち

つくり手/販売者・商品情報

ひうちべっぴんポーク食べ比べ3種
左から 河村竜介(弟・社長)、憲治(兄・三芳農場長)

ひうちべっぴんポーク食べ比べ3種

脂が甘く臭みがないから
お肉が嫌いな人でも「おいしく食べられる」


竜介元々飼料の会社としておやじが創業して、体調を崩して会社を畳もうとしてたから俺がやる!と手を挙げて。今では養豚場運営してブランド豚をつくるまでになったね。
憲治豚の肉の品質を上げるにはどうすればいいかっていうのは日々考えているね。
竜介どんな餌を与えたらよいか苦労して、研究機関と3~4年いろいろ試したり。とうもろこしから小麦に変えたり、タピオカを入れてみたりね。そのお陰もあってか、脂が甘く臭みがないお肉になったね。お肉が嫌いな人でも「美味しくたべられる」と言ってもらえるのは嬉しいね。場長はどんな時が嬉しい?
憲治そうだな。豚がちゃんと生まれてくることかな。妊娠すると114日かけて一度に10頭近く出産するんだけど、無事にちゃんと生まれて育ってくれることが一番嬉しい。その為には、豚の飼育は環境に左右されるから環境を一番に考えているね。空気の環境を良くするために換気をして、温度やエサの管理も大切だよね。
竜介今後の課題は、畜産業界は後継者がなかなか出ないこと。だから子供達に向けた畜産見学会も始めているね。畜産農家になりたいという若者をもっと増やしていきたいと思うよ。



もともと臆病で繊細な性格の豚に、ストレスをかけないようゆったりとした環境で飼育する「マルノー物産株式会社」。小麦主体の植物性タンパク飼料により旨味成分が多く、冷めても柔らかい舌触りの良い肉質が特徴。



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つくり手/販売者・商品情報

つくり手名 マルノー物産株式会社
地域 愛媛県西条市ひうち
代表者名 河村 竜介
URL
出品商品 商品名 ひうちべっぴんポーク食べ比べ3種
商品内容 ・肩ロースとバラの豚ミンチ(150g) ×2袋 
・豚バラしゃぶしゃぶ(200g) ×1袋 
・ロースとバラの切り落とし(150g) ×2袋
特記事項
お届け時期 通年
お届け地域 全国
お届け温度帯 冷凍
賞味期限 冷凍90日