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お菓子のニシヤマ

北海道河西郡更別村

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左から今井良幸さん(夫)、今井栄里奈さん(妻)

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すもものチーズケーキ
すもものチーズタルト

二人と商品の思い出

とにかく食べたらわかる!
これは更別村が詰まったケーキだね


良幸村には色々な農産物があるけど、他にはないものをつくりたくて思いついたのが「すもも」だったんだよね。
栄里奈昔から村のあちこちにすももの木があったし、このケーキのすももが採れる「すももの里」も村を代表する観光スポットになったもんね。
良幸それに村にはチーズもあった。本当においしいものを作るならって考えて、相性の良いチーズと組み合わせたってわけ。
栄里奈つくり始めた頃は、あまりすももの知名度がなかったよね。
良幸そうそう。最近はすもも関連のイベントや特産品も増えてきて、相乗効果で村のすももが定着してきたかも。お客さんも「ここに来たらすももの商品を買わないとね!」って。
栄里奈やっと、すももの時代が来たね(笑)。
良幸今もまだまだ大変なこともあるけど、つくりたい一心でできた商品開発中もすごく楽しかったな。
栄里奈自分たちが食べたいと思わないものはお客さんも食べたいと思わないからね。
良幸生地は北海道産と更別産チーズを使ったスフレ生地で、すももは8月に採れたものを冷凍して使う分だけジャムにして。すもものチーズケーキは少し凍ったまま切り分けて食べるのもいいし、完全に溶かしたらチーズの香りがより一層深くなってまたいいんだよね!
栄里奈とにかく食べたらわかる(笑)。
良幸うん。これは更別村が詰まった商品だね。



ケーキなどを製造・販売する菓子店「お菓子のニシヤマ」。すもものチーズケーキは、村のさらべつチーズ工房でつくるゴーダチーズ“酪佳(らくか)”を使用した、チーズとすももの味が引き立ちあう逸品。


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※商品カードに記載の内容量は、コースによって異なります


お菓子のニシヤマ
0155-52-2065
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