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地元のカタログギフト

天然酵母ぱんエルム

群馬県吾妻郡中之条町

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左から衣由美さん(責任者)、上原幸代さん(店長)、黒岩美穂さん(スタッフ)

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花みそ乙女
ベーグルセット

三人と商品の思い出

素材の味をじっくり味わって
食べていただきたいな


上原このお店がオープンしたのが2015年12月11日。最初から2人にはすごく力になってもらったよね。
上原さんは以前草津でパン屋さんをやっていたんだよね。花豆の味噌を使ってベーグルをつくらないかって誘ってくれて。
上原そうそう、酵母が生きてる花豆の味噌をね!美穂ちゃんはつくることが好きで、ラッピングも器用。パンのマグネットもつくっているんだよね。
黒岩はい。前職が製造業でパン部門もあり、ものづくりを大切にしていた会社だったので、その精神を忘れず、今もパンづくりに携わっています。
うちのパンは、天然酵母を使っていてとてもヘルシー。
上原客層も幅広い!アレルギーを持ったお子さんのいるお母さんや若い子、男性もいらっしゃるのよね。今は季節によって20種類くらいメニューがあるかしら。自分たちでメニューを開発して、お客さんの声を直に聞けるっていうのがすごく嬉しい!
うんうん、やりがいだよね!妊婦さんがいらっしゃることもある。赤ちゃんが生まれたらまた来て欲しいなぁ。
黒岩高校生など若い方にも沢山来て欲しいですね!
上原添加物を使っていない生地だから、素材の味をじっくり味わって食べていただきたいな。食べ物に気を使っている方にもオススメね。



パン生地に保存料、乳化剤、香料などの添加物を使わず、ゆっくり発酵させることで素材のおいしさを引き出している。中之条町特産、花豆の味噌をつかったベーグルは何度も食べたくなる味。


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※商品カードに記載の内容量は、コースによって異なります


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