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鈴ひかり有限責任事業組合

長野県北安曇郡松川村

    <商品>
  • 鈴ひかりとやさし水のセット
    【商品内容】
    鈴ひかり3kg、やさし水500ml
    【お届け期間】
    通年
    【お届け地域】
    全国
鈴ひかり有限責任事業組合
左から高橋恵三(指導員)、森平蔵(生産者)、一柳徳行(生産者)


  • 鈴ひかり有限責任事業組合表彰状
  • 鈴ひかり有限責任事業組合風景
  • 鈴ひかり有限責任事業組合たんぼ

鈴ひかりとやさし水のセット

三人と商品の思い出

米は地域に根付いた文化だで、俺らには
鈴ひかりを作って伝えていく責任がある


そういや、今年の食味コンクール・国際大会はどうなったかやぁ?
高橋そろそろ連絡ありますかねぇ?平成23年は一柳さんの鈴ひかりが金賞を取りましたね。
3000件のうちの金賞だでな。大したもんだ。
一柳あの時は2つの大会で金賞だったなぁ。まずは機械で成分調査をしてから、ご飯を炊いて、味や香り、ツヤ、粘りなんかを審査してもらう。
ありゃあいつも緊張するなぁ。
一柳年々出品点数が増えてるし、まぁすごいね、みんな金賞狙って。
高橋一柳さんは「食味鑑定士」の資格も持ってますよね?
一柳そう。でも俺も食べ慣れちゃってるもんで、一番うまいなって思うのはやっぱり鈴ひかり。どれがどれか分かんない状態でも、全然見劣りしないじ。
俺もどこに行っても「松川のお米はおいしい」って言われるなぁ。
高橋そうですね。皆でもっておいしさを追求してますもんね。どうすれば食味値が上がるか、肥料や栽培方法を研究して。
個人じゃなくて、村全体の米の銘柄としての「鈴ひかり」だでね。米は弥生時代から地域に根付いた文化だで、俺らには鈴ひかりを作って、伝えていく責任があるで。
高橋なんしろ、この鈴ひかりっていうお米を一回食べていただきたいですよね。「こんなにおいしいお米があるんだ」って、きっとファンになってくれると思いますよ。



「鈴ひかり」は、信州安曇野・松川村のブランド米。県の栽培基準よりも厳しい条件の中で栽培した安心安全な米。森・一柳は生産者、高橋は指導員としてよりおいしい米を追求し続けている。


鈴ひかり有限責任事業組合
カード表(クリック拡大)
鈴ひかり有限責任事業組合
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