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商品番号:1000169

岩手 盛岡じゃじゃ麺

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商品番号:1000169

岩手 盛岡じゃじゃ麺

商品内容

・岩手 盛岡じゃじゃ麺 めん(約120g) ×6食
※半生麺
・みそだれ(約45g) ×6袋

特定原材料:小麦


賞味期限:
出荷日より60日

お届け温度帯:
常温



お届け時期

通年

つくり手紹介

㈱小山製麺

(岩手県奥州市)

㈱小山製麺
左から 高橋智之(専務)、高橋春輝(副工場長)

” 奥州で親しまれる、こだわりの地元の麺 ”

智之

この地域で小麦粉がたくさん穫れることに目をつけて、創業者である祖父はお菓子をつくって売り始めたんだけど、お礼の品として乾麺をつくって配っているうちに、本業が製麺になったんだよな~。

春輝

私は中途入社して、生・半生麺の製造を担当させてもらっています。使っている小麦粉が10種類あってそれぞれ一長一短で、粉や配合の違いがわずかであっても出来が大きく変わるのが難しいですね。水の量や温度が少し違うだけでも変わるから季節によって水の温度を変えなきゃいけないし…、管理がすごく大変です。

智之

そうだよね、いつも苦労してもらっているもんね。苦労してつくった麺が美味しいという評判をネットや電話で聞けるのが嬉しいよ。ぜひ別の麺も試したい、と言ってくれることもあるんだよ。

春輝

嬉しいですね!私は直接お客さんから伺うことはないけれど、専務や営業・事務員からお客さんの声を聞いて喜んでいます。

智之

専務として、はるき君のように頑張ってくれる従業員のために、皆の生活を成り立たせるファミリー企業になれるように頑張らなきゃって思っているよ。

春輝

うちの麺は地域の人が昔から慣れ親しんでいて、私も子供の頃から知っている麺なんですよ。下の世代の子供達にも親しまれる麺であり続けたいですね!

㈱小山製麺

「東北で最もきれいな川」と讃えられる胆沢川水系の水と、冷涼なみちのくの地で育った風味豊かな素材を活かし、先人によって培われた技で、時間と手間を充分にかけた「こだわりの麺」をつくる。

㈱小山製麺

代表者名:高橋政志