【ふじ】特別栽培コシヒカリ

うちは代々農家で、私は兼業でやってきて退職後から本格的にお客さんに喜ばれる米づくりを始めてね。中山間地域だから収量は少ないけど美味しい米づくりの条件は揃ってるからね。

私はおじいちゃんの姿勢がかっこいいと思って農家になろうと思ったんだよ。いろいろ勉強してきたけど、水の管理はホントに難しくてまだおじいちゃん頼み。水の具合で味や品質が全く変わるからね。

美味しい米づくりには大事なことだね。玄米でも安心して食べられる、農薬を極力使わないお米をうちのお客さんは求めてる。

おじいちゃんの教えは一つ一つタメになってるよ。後の作業が楽になるように今の作業をきちんとやろうっていつも言ってくれるよね。

米づくりは難しい。人手を集めて手数をかけることで農薬を減らして頑張れたけど、皆に同じことをやれとは言えない。真由美は頑張ろうとしてて応援してるけど、いつまで続けられるか心配だよ。

おじいちゃんの頃はうちみたいなつくり方は珍しかったと思うけど、今はこれを求める人も増えていると感じてる。昔からのおじいちゃんのお米のお客さんに挨拶した時に「代替わり後もよろしく」と言われて身が引き締まる思いだった。身近な人に喜ばれるお米をつくり続けて、喜んでくれる人達の輪が広がっていけばいいなって思う！