商品番号:1000232
【ふじ】名古屋コーチン鶏鍋と焼き鳥
商品番号:1000232
【ふじ】名古屋コーチン鶏鍋と焼き鳥
商品内容
"・名古屋コーチン正肉切り身(240g)
・名古屋コーチンつみれ(約200g)
・名古屋コーチン手羽先 ×4本分
・白だし鍋の素(約250g)
・名古屋コーチンむね肉串 ×4本
・名古屋コーチンもも肉串 ×4本
・名古屋コーチン入りつくね串 ×4本
※付属(タレ・塩・胡椒・七味)
※特定原材料:小麦、卵、乳、大豆
賞味期限:
冷凍保存にて30日
お届け温度帯:
冷凍
お届け時期
通年
つくり手紹介
丸トポートリー食品
(愛知県豊橋市)
” おいしい鶏は安全安心なおいしいエサから ”
伊藤
宮地
僕は大学で畜産について学んで、地元の愛知県の企業ということで入社しました。初めは解体処理場で10年仕事をして、農場に移ってから10年くらいになります。
伊藤
うちは元々は飼料の製造販売からスタートした会社。だから一貫して安全安心なおいしいエサを鶏に与えて育てている。同じ業界でもエサからつくって鶏を育てている会社は珍しいよな。農場ではいつもどんなことに気を遣ってる?
宮地
生き物相手の仕事なので、同じように育てていても大きさが違かったり、病気になることも。ひよこの時は特に管理が大事なので気を付けています。伊藤さんは仕事していてどんなことが大変ですか?
伊藤
うちで扱う鶏は高価なものだから、その価値を認めてもらうために苦労しているよ。色々な飲食店や百貨店にも営業に行くけど、居酒屋の大将から「おいしい!」と言われるとやっぱり嬉しいな。
宮地
嬉しいですよね!伊藤さんのおすすめの食べ方は?
伊藤
肉の味が分かるようにシンプルに調理するのがお勧めかな。夏は塩コショウで焼いたり、冬は水炊き鍋にするとおいしいんだ。名古屋コーチンは日本ではだいぶ認知されるようになったけど、今度は世界での販路を開拓していきたいな。
宮地
そうですね。これまでもこれからもいい鶏を届けたいです!
愛知県豊橋市で鶏肉の加工販売を行う「丸トポートリー食品株式会社」。自社製造の飼料を与えてひよこから大切に飼育。自慢の名古屋コーチンは、噛めば噛むほど旨味を味わえる逸品。
丸トポートリー食品
代表者名:平田享司
宮地はどんなきっかけで入社したんだっけ?