【ふじ】飯沼栗

おれもたっちゃんも最初は普通に会社員として就職したけど、親が高齢になって実家の農業を継いだという流れだよね。

そうだね。おれ達は親の世代がつくってきたものをきちんと守って、次の世代に引き継いでいきたいね。

実の数を増やすだけならそんなに難しくないけど、おれ達がつくっている飯沼栗のように大きくて形も味も良い栗をつくるのは難しいよね。肥料の使い方とか剪定の仕方とかのノウハウの塊だよね。

おれ達はうまく引き継いでやれてると思ってるけど、昔はもっといい値段だったこともあるし収量だって今よりも多かったわけだから、まだまだおれ達がやれることがあるはずと思うようにしてるよ。

父やその上の代で培ったものを継いでいかなきゃね。名前が少しずつ知られてきて色んな営業を受けるけど、品質の高い栗を栽培するという基本を疎かにしないようにね。自然のものだから、油断するとすぐに廃れちゃうかもしれない。

うちらの栗は、栗ご飯か茹でてそのまま食べるかのどちらかがいいよね。素材の風味や味をそのままでね！

栗栽培の文化は次の世代に残したいね。組合の軒数も約30軒から今は10軒まで減っちゃってる。

いいものだからこそ飯沼栗を残したい。残すために努力していかなきゃね。