まるごと搾ったシークヮーサー

元々、平成8年に父が創業した会社で、私は設立当初から働いています。吉崎さんにはうちで長く働いてもらってますね。

私は青森県の出身で、沖縄に来る前は東京で働いていました。その時に知り合った妻が大の沖縄好きで、毎年沖縄に行っていたんですよ。そんなわけでとうとう15年程前に沖縄に移住しました(笑)。初めはこちらの方言が分からなくて…。

今ではすっかり沖縄に溶け込んでますよ。方言も自然に出てるし(笑)。今回、出品しているシークヮーサーは、こちらではどの家の庭にも植わっている身近な柑橘です。私は子どもの頃に、森で採って絞って飲んだものです。

沖縄ではとても身近ですよね。初めて口にした時は「スッパイ！」という印象でしたが、色々な料理にも使えて重宝しています。サラダにドレッシング代わりに少し垂らしたり、お刺身の醤油に加えたり。焼酎やビールなどのお酒に入れても最高です。

そうですね。色々な楽しみ方ができますよね。沖縄では約20社シークヮーサーの加工を行ってる会社がありますが、うちの商品を購入いただいたお客さんからお手紙をもらって、色々飲んでみたけどここのが一番おいしかったと。嬉しいですね！

そうですね。これからもたくさんのお客さんに届けられるよう頑張ってつくっていきたいです！