特撰ゆずポン酢

今から70年前に私のおじいさんが富士川町で初めてゆずを植えたのよね。当時は養蚕が盛んだったけどいずれは廃れてしまうだろうと、ゆずに目を付けたんだよね。

当時は珍しがられたようだけど、おじいさんは先見の明があったんだろうね。今ではたくさんの農家がゆずの栽培をしていて、富士川町の特産品になってる。

それを父が受け継いで、40年以上も前に直売所をつくったんだよね。当時としては直売所は珍しかったし、６次産業化という言葉がない時期に、すでにそれをやっていたのよね。

うちでは手間はかかるけど、ずっと有機栽培にこだわってつくってるよね。

そうそう。栽培方法にはこだわっているから、うちのゆずは苦みがないのよね。直売所で試食する人が「何これー！苦くない！」と悲鳴を上げる(笑)。これが本当のゆずの味なんだよね。

熱狂的なファンがいて、県外からわざわざ毎年買いに来てくれる。購入してくれた人が、振込用紙にメッセージをくれることもあるよね。

5年前に父から農園を引き継いだ時は不安もあったけど、ちゃんといいものをつくればお客さんが評価してくれるんだなと。いつかは直売所を大きくしてゆず専門のカフェができたらいいなぁ。

そうだね。これからも有機栽培にこだわっていいものをつくっていきたいな。