【ふじ】あらごし果肉入梅酒　操

おれは梅農家の3代目だけど、会社を起こしたのは自分の梅を自分で売りたかったからなんや。百貨店の催事で仲間と売った梅干しが飛ぶように売れたのが面白くてな。

私も子どもの頃から父ちゃんと母ちゃんの働く姿を見てきて。一時は東京に行っていたけど、故郷に戻ってこの仕事をすることになったんだよね。

いまは経営の第一線から退いて、おれは梅の栽培に専念してる。美江には営業や経理のことを任せてるよな。

そうだね。関東圏の販路開拓も私の仕事。販売していて難しいのは都会では形の良いものが好まれることなんだよ。本当は完熟してる方がおいしいんだけど傷んでると思われてしまう。

そうだな。「なんでこんなにやわらかいのを送ってきたん！」て言われることもあるよな。うちでつくってる梅酒や梅干しにはぜんぶ完熟梅を使ってる。

完熟梅の方が風味もええからね。うちの南高梅は最高やから、梅酒に使うお酒も醸造元が銘柄で売ってる最高のものしか使わない。価格は高くても上白糖ではなく氷砂糖にこだわってるよね。父ちゃんの今後の目標は？

おれはええ梅の木を育てて実をならして、次の世代に残していきたいな。

私は父ちゃんが育ててくれた梅で梅酒と梅干しをつくって、お客さんに「みなべの梅は一番や」って言ってもらえたら嬉しいな。