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商品番号:1000587

【ふじ】匠京地どり半羽正肉セット

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商品番号:1000587

【ふじ】匠京地どり半羽正肉セット

商品内容

・匠京地どり半羽分「ムネ」 ×各1枚
・匠京地どり半羽分「モモ」 ×各1枚
・匠京地どり半羽分「ササミ」 ×各1枚


賞味期限:
冷凍保存にて4ヶ月

お届け温度帯:
冷凍



お届け時期

通年

つくり手紹介

流胤

(京都府南丹市)

流胤
左から篠山直也(夫)、篠山朋子(妻)

” 料理が変わる 極上の地鶏 ”

直也

昔から農業に興味があったんだけど、もともとはおばあの療養所を作るために、中学卒業時に家を出て、高校、大学で酪農や野菜・果樹の勉強をして、2006年に養鶏で独立したんよね。

朋子

そうだね。なおくんとは同じ大学で出会って、私は花の勉強をしていたから、お互い「鶏と豚以外なら何でもできるね」って言ってたら研修先が鶏でびっくり!

直也

あの時は自分が肉畜産をやるとは思っていなかったなぁ。初めは屠殺することに抵抗があったけど、考え方を変えて、鶏を飼い始めたら奥が深い。

朋子

鶏の餌の原料、自分で食べて実験してるもんね(笑)。

直也

そうそう。自分が安心できないものを鶏にあげるのも違うと思うし、自分の体調変化でどう効くのかもわかるし、一石二鳥なんよね(笑)。

朋子

今まで台風で鶏舎が倒壊したり、鶏の盗難にあったり苦労の連続だったけど、なおくんは信じたことを貫いているから私もサポートしていきたいな。

直也

自分の想いを分かって支援してくれる人達がいるから、自分の方向性は間違っていないって思えるし、もっと恩返ししていきたいからね。

朋子

そうだね。料理から楽しんでほしいって想いで、真空からパッキング、冷凍まで、商品ごとに変えてるもんね。

直也

楽に楽しく調理して、おいしくて笑って元気に!ほら、これ最高やん?(笑)

流胤

「料理が楽しく、食べて笑顔」をモットーに、京都府南丹市美山町で養鶏を行う「流胤」。食肉処理は、それぞれの部位や商品にあった真空方法を選び、急速凍結させることにより鮮度を維持。

流胤

代表者名:篠山朋子