商品番号:1000719
市場特選!沖縄島野菜セット
商品番号:1000719
市場特選!沖縄島野菜セット
商品内容
・トマト、ピーマン、人参、ゴーヤ、島らっきょう、インゲン
この中から旬のオススメ野菜4~6種類
※種類はお選びいただけません
お届け温度帯:
冷蔵
お届け時期
12月上旬〜5月下旬
つくり手紹介
株式会社マルアオ
(沖縄県浦添市)
” 野菜の品質を見極めて<br /> いかにいいものを競り落とせるか ”
与那嶺
仲里
50くらいの業者が一堂に会するからな。おれはらっきょうをはじめとした土物や葉物類の担当で、清人はゴーヤやヘチマ、ピーマンの担当。
与那嶺
お互いの専門分野で競りに臨んでる。知識と経験がないと難しい仕事だからね。
仲里
そうそう。それに自然の産物だから天気に左右される。台風が来たりすると、もうどうにもならない。
与那嶺
そうだね~。商談もおれたちの仕事。商談がうまく行ったときはやっぱり嬉しい。
仲里
商談ではお客さんの要望に誠実に応えていくことが大事。求めるサイズや値段はいろいろだから。
与那嶺
お客さんからの質問に答えるためには野菜に関する知識も要求される。成人はベテランだから話の引き出しがいっぱいある。
仲里
いやいや、だいたいいつも「良い品ですよ~」って(笑)。
与那嶺
なるほど(笑)。ゴーヤや島らっきょうは沖縄ならでは。ゴーヤはやっぱりチャンプルー。沖縄のゴーヤは苦味が強いから炒め物にするとそれが生きる。
仲里
島らっきょうは辛みが強いから塩漬けか天ぷらがおすすめ。お酒のつまみにも!
与那嶺
自分が扱ってる野菜の知識を極めて、これからもお客さんのニーズに応えながら、沖縄の野菜を届けていきたいな。
沖縄県浦添市伊那武瀬で農産物の仲卸を行う「マルアオ」。品質の高い農産物を見極めて、ゴーヤや島らっきょうなど沖縄ならではの魅力的な野菜を届けている。
株式会社マルアオ
代表者名:與那嶺徹
仲卸の仕事は、野菜の品質を見極めていかにいいものを競り落とせるかがカギ。競りの流れに乗り遅れないようにね。