【わかたけ】黒さつま鶏　加工品詰め合わせ

一緒にやるようになって8年目になるかね。生産の方も販売の方も今までいろいろあったけど、その度にいろんなアイディアで乗り越えてきてるよね。傍で一緒にやってきてて嬉しいよ。

それこそ黒さつま鶏の生産を始めたばっかりの頃は、分からないことが多すぎて、大変だったよね。養鶏は簡単な仕事じゃないし、生き物相手だから思うようにいかないところもあるけど、お客さんから美味しいって言ってもらえると育てた甲斐があるなぁって嬉しいね。

真弥がまだこまんか頃、22、3年前に肉用鶏から地鶏の飼育に替えんかったけぇ？地鶏はもともと体力があって、病気にも強か。太くなるように薬を与えんでよかから、お客さんにも安心して食べてもらえる。

今でも常に、どうしたら鶏が健康に育つか考えてるよ。

美味しくなる頃合いを見計らうのもむっかしかところもあるよね。川辺は鶏刺し文化があるってこともあって元々は鶏刺しを専門的にやってきたけど、真弥の知恵でどんどんいろんな商品を開発していってるよね。俺にはない発想だから、感心してるよ。

いろんな人たちに地鶏をもっと身近に感じてもらいたい思いもあって、家庭の食卓で大人から子供まで楽しめる商品を考えてるよ。