10％瑞泉カーブチーリキュール

カーブチーを加工に使いたいって声をかけてもらった時は、嬉しかったですね。出すところもなかったので、それまでは収穫せず落下させていたんです。

そうなんですね。カーブチーって僕の世代でも知らない人がほとんどですが、父が農業関係の仕事をしていた関係で農家さんから色んな農作物をもらってきていたので、小さい頃から親しみがありました。

昔はカーブチーが栽培の中心でしたが、今は下火なんですよね。100年近く前から栽培されている作物なので、年配の方からも「カーブチーは絶やしてはいけないよ」と言われているんですが。

種が多くて糖度も低いので、そのまま食べるみかんとしての需要は弱いですよね。でもすごく香りがいいので、それを生かして商品をつくりたいと思ったんです。

私は酒が好きな方ではないけど、このカーブチーリキュールは飲みやすいし、香りも抜群に良くて、おいしいですよ！

ありがとうございます！品種改良がされていない、原種ならではの野生味を感じられるよう、意識して搾汁しています。

県外では味わえないような味だから、大変喜ばれると思います。ぜひ大勢の人にカーブチーを知ってもらえると嬉しいですね。

はい！沖縄の空気や香りを感じてもらえるよう、製造を続けていきたいと思います！