今助半生うどん詰合せ

商品のこだわりはどんなところにあるんですか？

やっぱり味のあるうどんをつくっていることかな。先祖が麦屋だったこともあって、小麦粉の味わいが感じられることにこだわってます。

麦の味わいですか！

よくある茹で冷凍うどんなんかは、小麦の中心部を粉にしたものを原料にしていることが多いけど、うちは小麦の外側の部分を粉にしたものを使っているから、麦の香りや味わいが感じられるんです。

へえぇ。面白いですね。販路の開拓はどのようにされてきたんですか？

どうやったら売れるんだろう、と考えて、そうだ、うちには麦の生産者だった曽祖父から受け継いだ物語があるぞ！って思って。麦農家だった曽祖父の名前をブランドにしたんです。

今助という名前はひいおじいさんのお名前だったんですね。

それが狙い通りうまくいって、東京はじめ徐々に地方のスーパーさんにも置いてもらえる様になり、今では海外にも15カ国に輸出しています。

すごい！どんどん進む社長のモチベーションはどこにあるんでしょうか？

やっぱり美味しいものを作っているという自信ですね。学生の時に留学したカナダで食べたうどんがまずかったんですよ。海外の人にも美味しいうどんを知ってほしいっていう想いが強いですね。