茶園から茶の間へ　出雲茶詰め合わせ

祐太が戻ってきてくれて助かったわ。親父の世代から交代した時に困らないように、同年代で頼れる人がほしいと思ってたんだ。祐太ならよく知ってるし適任だと思って。

はじめはどうしようか悩んだけど、やるって決めて良かったと思う。まずはもっと勉強して栽培や加工の基本的なことを一人前にやれるようにならんとな！

昔から祐太は集中力があったからすぐできるようになりそうだわ。利き茶選手権で全国大会入賞してきたのもさすがだと思ったし。

東京で働いてフットワークが軽くなったのもプラスになったかな。これを活かして違う業界の人や消費者さんの声を聞いてもっと取り入れていきたい。「あなただから買う」って言われるように頑張らんと。うちのお茶は美味しいから、試してもらえば良さが分かってもらえると思う。

出雲茶は旨みが強いのが特徴。日照時間が他県に比べて短いうえに湿度が高いっていう出雲の独特な環境で育つけんね。

抹茶用の茶葉を育てる時にするような日よけが自然にできているんだよね。「天然の玉露」って言われるくらい。

そうそう。しかもうちは生の葉っぱから加工まで全て自分たちでやっているから安定した技術で美味しいお茶ができるんだ。出雲茶を島根のブランドに育てていけるように頑張ろうな。