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商品番号:1001461

【やまぶき】大分を感じられるきくらげピクルスセット

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商品番号:1001461

【やまぶき】大分を感じられるきくらげピクルスセット

商品内容

・きくらげピクルス スタンダード(80g)×1本
・きくらげピクルス しいたけ醬油(80g)×1本

※特定原材料:小麦


賞味期限:
発送日から約1年

お届け温度帯:
常温



お届け時期

通年

つくり手紹介

キュウエイファーム株式会社

(大分県玖珠郡玖珠町)

キュウエイファーム株式会社
左から 喜見秀一郎(父)、喜見賢(息子)

” 国産きくらげならではの、柔らかぷりぷり食感を楽しんでほしい ”

秀一郎

最初は白ネギだけ生産してたけど、帰ってきた賢の提案できくらげ生産が始まったね。

うん。日本で出回っているきくらげの97%は中国産だったし、最初は正解が分からなくて全てが手探り状態だったなあ。

秀一郎

国産のきくらげは中国産の物とは全然違うから「これがきくらげなの?」ってみなさん驚かれるね。

肉厚で、食感も全然違うからね。乾燥きくらげでは味わえない柔らかでぷりぷりな食感を楽しんで欲しい!

秀一郎

本当は、加工していない生のきくらげを食べていただきたいよね。

うん。ピクルスをきっかけに、国産きくらげに興味を持ってくれる人が増えたらいいな。

秀一郎

賢が開発を進めている瞬間冷凍の保存方法がうまくいけば、全国に生のきくらげをお届けできる日がくるかもしれないね。

ああ。おいしさそのままに届けられるような技術を勉強中だから、習得した時は、玖珠で野菜づくりをしている他の人の野菜も一緒にお届けできるような機会がつくれたらと思ってるよ。

秀一郎

賢は堅実なタイプだと思うから、一歩づつ前に進んでいくんだろうな。この辺は兼業農家が多いけど、「農業だけで生活できるんだよ」って地域の皆さんに背中を見せていってもらえたらと思うよ。

社長は考え方も柔軟だし、すごく頼りにしてます。孫もいるから長生きして欲しいなと思います!

キュウエイファーム株式会社

国産きくらげとネギの生産を行うキュウエイファーム株式会社。豊かな自然に恵まれた大分県玖珠町では、その地形と寒暖差から旨味の強い農作物が生まれる。生のきくらげをお届けできる方法も探究中。

キュウエイファーム株式会社

代表者名:喜見秀一郎

URL:https://www.kyueifarm.com/