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商品番号:1001506

【わかたけ】益子手づくりベーコンブロックセット

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商品番号:1001506

【わかたけ】益子手づくりベーコンブロックセット

商品内容

・ベーコンブロック(300g)×1袋
・ロースハムスライス(80g)×1袋
・フランクフルト(180g)×1袋

※本品製造工場では小麦、乳製分を含む製品を生産しています。


賞味期限:
製造日から15日

お届け温度帯:
冷蔵



お届け時期

通年

つくり手紹介

とん太ファミリー

(栃木県芳賀郡益子町)

とん太ファミリー
左から 浦壁ミチヨ(母/社長)、溝口綾子(娘/製造)

” 自分たちが育てた豚で、子どもにも食べさせたい安心なものをつくろうって ”

浦壁

地域の養豚仲間と一緒に加工を始めたんだよね。自分たちが育てた豚で、子どもにも食べさせたいと思うような安心なものをつくろうって。

溝口

うんうん。ウインナーに入ってる紫蘇やバジルなんかの野菜も、まわりの農家さんがつくった無農薬のものを使ってるね。

浦壁

ええ。添加物は基本使わないし、はっきりと明記できるものだけを使うの。材料に嘘をつかないことは先代からの教えでもあるし、昔の仲間もそれを応援してくれてるからね!

溝口

添加物を使わない分、少しでも状態が悪くなればすぐに味に出てしまうから、コントロールや基本的な衛生管理がすごく大切になるよね。手間も時間もかかる特殊な食肉加工を、30年も続けてきたなんて……本当尊敬するよ。

浦壁

最初は大変だったけど、今ではどれもいい思い出よ。直火でスモークするのがうちの特徴だけど、始めた頃は機械もなかったから一晩中誰かが火の番をしてね。あと30分くらい火を通そうと思ったのに途中で疲れて寝ちゃって、20kgくらいダメにしちゃったこともあったわ(笑)。

溝口

ははは(笑)。多くの人にスモークの香りや嘘のないおいしさを知ってもらって、一般的な加工品との違いに気づいてもらえるように頑張りたいな。

浦壁

ふふふ。この仕事をやるって戻ってきたときはびっくりしたけど、将来が本当に楽しみだよ!

とん太ファミリー

栃木県益子町でハムやウインナーなど食肉加工品の製造販売をおこなう、とん太ファミリー。本場ヨーロッパでさえほとんど見られなくなった直火スモークの商品は、希少な本物の味。

とん太ファミリー

代表者名:浦壁 ミチヨ

URL:https://www.tontafamily.co.jp/