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商品番号:102003

季節の手づくり ジェラートセット

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商品番号:102003

季節の手づくり ジェラートセット

商品内容

・ジェラート各種 ×6個
※四万ブルー、ミルク、花豆、季節のオススメ3種類をお届け致します。

特定原材料:乳


賞味期限:
ー18℃以下で保存 賞味期限なし

お届け温度帯:
冷凍



お届け時期

通年

つくり手紹介

ロカーレ・ジェラート

(群馬県吾妻郡中之条町)

ロカーレ・ジェラート

” やっぱり地元産の食材を使いたい って思いが強いよね! ”

利夫

2013年にふるさと交流センター「つむじ」に店舗がオープンして、3年目だね。

万紀子

うちは地元の食材を使いたいっていう思いが強いよね。ジェラートはフルーツや野菜との相性がいいから、中之条でとれたものを使いたいって思う。

利夫

そうだね。今だと梨や栗、生姜、花豆は地元産か。観光客の方が沢山立ち寄ってくれて嬉しい!中でも花豆、四万ブルーがよく出ているかな。

万紀子

うん、四万ブルーは人気があるね!

利夫

四万湖の青が印象的で、表現できないかと思って四万ブルーをつくったんだよね。一般的に青色というと塩味とかミント系の味が多いけど、爽やかさを表現したくて、ライムとオレンジの風味にしたよ。

万紀子

ジェラートの味はトータルで20、30種類くらいになるのかな。私は砂糖を使わないジェラートづくりに力を入れたいって思っているよ。砂糖をつかわなくても自然な甘みが出せたらいいんだけどなかなか難しい。いつも試作品の試食をするけど、結構甘くなっちゃうのよね。

利夫

甘さに敏感だからなぁ(笑)。つくって食べてもらうと「甘すぎる!」ってチェックがなかなか厳しい。

万紀子

やっぱりお客様の口に入るものだから、しっかり吟味しておいしいものを届けたいって思っているよ。

ロカーレ・ジェラート

イタリア語で「地元」を意味する「ロカーレ」という店名の通り、地元産の食材を積極的に使う「有限会社ロカーレ・ジェラート」。鮮やかなブルーが目を引く四万ブルーは中之条町の観光地、四万湖をイメージ。

ロカーレ・ジェラート

代表者名:田村利夫