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商品番号:110203

鏡山 さけ武蔵大吟醸酒

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商品番号:110203

鏡山 さけ武蔵大吟醸酒

商品内容

・鏡山 さけ武蔵大吟醸酒(720ml)×1本

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。


賞味期限:
賞味期限なし

お届け温度帯:
常温



お届け時期

通年

つくり手紹介

小江戸鏡山酒造

(埼玉県川越市)

小江戸鏡山酒造
左から五十嵐昭洋さん(営業部長)、柿沼和洋さん(杜氏)

” うちの日本酒は、香りも味もしっかりとした 自己主張が美しいお酒 ”

五十嵐

川越で唯一の酒蔵だった前身の会社が店を畳んで、一時は日本酒「鏡山」もなくなったけど、市民の声もあって新たな会社が立ち上がって、「鏡山」が復活してもう10年目か!川越は蔵の街として知られる埼玉一の観光都市だし、地酒はその街の象徴のひとつだから復活できて良かったです。

柿沼

そうですね。その土地の土、水、光、人、風土の特徴を表現するのが杜氏である私の仕事です。日本酒は身近なおもてなし道具の一つですしね。

五十嵐

「未来のお酒を造ろう!」ってゼロから始めたのが2007年ですね。

柿沼

どんな日本酒を造ろうかを考えたときに、ここ埼玉県のお米「さけ武蔵」を使いたいと思ったんですよ。新しい酒を造りだすのが杜氏としての喜びです。

五十嵐

でも製法は伝統製法の槽搾りですよね。「さけ武蔵」はいいお米だけど、機械化や大量生産には、向かないから。

柿沼

手仕事だからこそ、このお米を使って日本酒が造れるんです。

五十嵐

日本酒イコール和食ってイメージがあると思うけど、和食に限らずいろんな料理と一緒に飲んで欲しいですね。うちの日本酒は、香りも味もしっかりとした自己主張が美しいお酒だから。

柿沼

いいこと言いますね(笑)。あえて甘口や辛口の表記をしていないので、お客さんの自由な感性で飲んで欲しいです。川越を凝縮した自慢の1本なので。

小江戸鏡山酒造

蔵の街、川越の酒造会社「小江戸鏡山酒造」。川越が誇る伝統の地酒「鏡山」を復刻した。伝統を受け継ぐと共に、時代の流れにあった味を追求する「温故知新」の精神で、日本酒造りに励む。

小江戸鏡山酒造

代表者名:五十嵐智勇

URL:http://www.kagamiyama.jp