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餅工房 貞元

千葉県君津市郡

つくり手/販売者・商品情報

【やまぶき】おこめ餅

【やまぶき】おこめ餅

工夫と繋がり、地元愛からできたお餅


保夫そもそもの始まりは、米づくりを辞める人が増えて休耕地も増えてきた。そうした状況の中で地元の食材をお餅に混ぜて商品開発をしようとなったのが始まりだったな。
重行その当時、地元の居酒屋で声かけられたんですよね(笑)。地元の自治会の会長を終え、ひと段落していた時でしたね。保夫さんに声かけられちゃ断れない。
保夫重行さんはみんなで集まって飲んだりすると、率先して料理をするなど素質があったんですよ。当初は地元の直売所での対面販売を行っていて、最近では県のブースなどに出展し、近々地元のショッピングセンターにも積極的に出展するつもり。
重行いろんな催しごとに参加していると「負けられない」という気持ちが出てきますね(笑)。
保夫対面販売していると、いろいろな消費者の声が直で聞こえてきますもんね。いろいろな場所に行くと「こないだはいなかったね?」なんて声かけられちゃうので行かなきゃいけない義務が出てきます(笑)。
重行今一生懸命やらないとすぐ年を取っちゃうから、その前に技術の共有とか何とかしたいですね。
保夫今後はショッピングモールへの出店もしながら、地元のお餅を発信していきたい。全国への販路もそうだけど、加工技術の向上とかやらなきゃいけないことががたくさんある。今、若い人に魅力を感じてもらえるものをつくっていかなきゃならないと思っているよ。



千葉県君津市にある「餅工房貞元」。江戸時代の伝統郷土食「せいがくもち」を継承し、粉にせず蒸したうるち米でお餅を製造する。お米本来の味が生きており、そのままでも調理しても美味しい。



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つくり手/販売者・商品情報

つくり手名 餅工房 貞元
住所 千葉県君津市郡
代表者名 三幣 保夫
URL http://okomemochi.com/
出品商品 商品名 【やまぶき】おこめ餅
商品内容 ・棒餅(おこめ餅)(約250g) ×3袋(白、よもぎ、のり、玄米などの中から季節のオススメ商品をお届けします)
特記事項
お届け時期 09月上旬〜04月下旬
お届け地域 全国
お届け温度帯 冷凍
賞味期限 常温の場合:25℃以上 2日~3日/ 20℃以下 3日~4日 冷蔵の場合:1週間~10日 冷凍の場合:3ヶ月~4ヶ月