ホーム > 東京港醸造

東京港醸造

東京都港区芝

つくり手・商品情報

純米吟醸原酒 江戸開城

純米吟醸原酒 江戸開城

4階建て22坪で造る、100年ぶりの清酒


寺澤やっと清酒免許が取得できましたね。どうですか?
齊藤やっぱり清酒免許を取らない限り「蔵元」とは言えないんだなって実感したよね。世の中の扱いが全然違うもん。
寺澤僕が社長と出会ってから、今年で10年。それだけ経って今やっと、理論と現場と伝統が繋がりましたよね。齊藤初めは大変だった。免許も設備もなくて本当のゼロからのスタート。寺澤さんには「絶対儲かりませんよ!」って言われたよね。
寺澤醸造希望の方は何人かいらっしゃったんですけど、そう言ってふるい落としていたんですよ。でも社長の答えは「儲かんなくてもいいんです!」だった(笑)。ずっと業界にいる人じゃなかったのが良かったんですかね。自分が大手メーカーにいた頃に、諦めない限りいずれは叶うだろうって自信を持ってしまったんですよ。いろんなノウハウも掴みましたし。だから受けてしまったんですよね。
齊藤ウチは100年前まで、この場所で酒蔵をやっていた家系で、しかも西郷隆盛や勝海舟の江戸開城の会見の場だったかもしれないっていうくらいだから、もし酒蔵を復活できれば江戸から代々の歴史を公開できると思ったんだよね。今、復活してみて思うのは、幕末の歴史を訪ねて訪れる方がいて嬉しいことと、本当にお酒造りは儲からないこと(笑)。東京オリンピックまでに、この4階建て22坪の敷地でフル生産できるようにしたいな。



江戸城無血開城の立役者たちが忍んで通ったという名蔵が100年の時を経て復活を果たした。特産品の少ないこの東京で日本を代表するお酒を造りたいという思いから「江戸開城」シリーズが誕生。


純米吟醸原酒 江戸開城

  • 純米吟醸原酒 江戸開城
  • 純米吟醸原酒 江戸開城
  • 純米吟醸原酒 江戸開城

つくり手・商品情報

社名 東京港醸造
住所 東京都港区芝
代表者名 齊藤 俊一
URL http://tokyoportbrewery.wkmty.com
電話番号
メール
出品商品 商品名 純米吟醸原酒 江戸開城
商品内容 ・清酒(720ml)×1本
お届け時期 通年
お届け地域 全国
受取日確認 必要なし
お届け温度帯 冷蔵
賞味期限 賞味期限なし

サンプル無料請求