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利島村漁業協同組合

東京都利島村東山

つくり手・商品情報

利島のおっきなサザエ
梅田 晴規(うめだ はるき) →考規(こうき)息子

利島のおっきなサザエ

一人前になるまでは息子でも負けたくないし 負ける時は引き際だな


利島のサザエの一番の特徴は大きさ。
孝規子供の時はこれが普通の大きさと思っていて、大人になって小さいのを見たときは驚いたぁー。
昔は小さいのも採っていたんだが、乱獲で資源が枯渇したことがあってな。
孝規一般的な大きさのものは、利島では放流サイズだし…。
小さい島だから漁場も限られているし、サザエは貴重な収入源なんだ。次の世代に残していく為に漁獲量や大きさを制限してるんだ。
孝規そうやって島を守っているんだよな。利島にいるのは中学までで、高校と大学は本土へ行くから両親には大きな負担をかけたと思ってるし、感謝してる。
(黙ってうなずく)
孝規後を継ぐことは中学の時に決めていたから大学卒業後は3年間、創作和食店で料理の修行をしたんだ。ウチは民宿だし。
生まれてから15歳までしか一緒に過ごせないんだ。今こうやって一緒に船に乗れていることが嬉しく感じるよ。
孝規今はまだ漁業は修行中の身だし、子育てもある中で毎日の生活をするのが精一杯だよね。
一人前になるまでは息子でも負けたくないし、負ける時は引き際だな。
孝規それが一番の親孝行かな(笑)?
そうやって利島で生きる人も漁業も育っていく。これからの島を支える息子も若い衆もそうであってもらいたいね。



利島から本土の市場へと海産物を出荷する「利島村漁業協同組合」。父、寛は組合長として先頭に立ち自らも民宿も営む。長男、孝規は父と共に漁の傍ら、民宿に訪れた客に自慢の料理の腕を振るう。


利島のおっきなサザエ

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つくり手・商品情報

社名 利島村漁業協同組合
住所 東京都利島村東山
代表者名 梅田 寛
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出品商品 商品名 利島のおっきなサザエ
商品内容 サザエ大(300g〜400g)×2個
お届け時期 10月上旬〜04月下旬
お届け地域 翌日配達可能地域
受取日確認 必要あり
お届け温度帯 冷蔵
賞味期限 到着後2日以内が望ましい。

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