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式根島おさかなサービス

東京都新島村式根島

つくり手・商品情報

式根島海の幸ギフト

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島の漁師さんの役に立ちたい という思い、伝わってきたかな


渡辺私達は島に嫁いできて普段は民宿とか違う仕事をしてるんだけど、島で過ごしていく内に漁師さんが水揚げした魚が流通せず無駄になっていくのを見て、なんとかお金に変えられないかと思ってこの事業を立ち上げたんだよね。
西村漁師さんの水揚げが少しでも増えれば、お金が回って、そうすれば後継者もできて、そんな助けになればと思って。
渡辺でも最初は冷蔵庫を借りるのも一苦労。漁師さんから魚をもらうのも一苦労。
西村なんとか漁師さんの役に立ちたいという一心だったんだけど、6年間やってきて、ようやくここ1〜2年で思いが伝わってきたかな。
渡辺やるからには美味しいものを作らないといけないから、いろんな島に視察にも行ったよね。
西村全然教えてもらえないから、試食して味を覚えて、細かく塩分の調整をしたり。
渡辺特に赤いかはこの辺りの海でしか獲れないし、柔らかくて甘くて調理しても固くならないから、島の自慢の商品だし沢山の人に食べて欲しいよね。
西村若い人にも食べてもらえるように、簡単に調理できるっていうところもこだわってるし。
渡辺この仕事が広がって将来的にはこの仕事で食べてますって言えるようにしたいからね。
西村あとはこの仕事を若い人たちに引き継いでもらえるようにしないとね。そこも一苦労だけどがんばんないとね!



島の「あまあにぃ」(女性)が近海で水揚げされた魚の加工品作りを行う式根島おさかなサービス。特に島の近海でしか水揚げされない赤いか(剣先イカ)は全国の人にご賞味頂きたい島が誇る逸品。


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つくり手・商品情報

社名 式根島おさかなサービス
住所 東京都新島村式根島
代表者名 肥田 英文
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出品商品 商品名 式根島海の幸ギフト
商品内容 ・赤いかの一夜干し(1枚)
・旬のお魚の干物(3〜4品)
・メダイのオリーブオイル漬け(1切)
※干物の種類のご指定はお受けいたしかねます
※冷蔵でのお届けになります
お届け時期 10月上旬〜10月下旬
お届け地域 全国
受取日確認 必要なし
お届け温度帯 冷凍
賞味期限 製造から6ケ月、出荷から3ヶ月以内

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