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上田精肉店

北海道上川郡新得町

つくり手・商品情報

ラムジンギスカン

ラムジンギスカン

大切なことは守りつつ、新しいこともやってみたいんです


邦夫昔は細くて小さくて頼りなさそうな感じだったのに、今じゃこんなになって。一体どこで大きくなったんだか(笑)。
隆史ほんとにね(笑)。でもそんな俺でも、小学校の時には肉屋継ぎたいって立派に作文に書いてたんだよ。大阪には1度行ったけどね、27歳の時に鹿肉専門の事業やることになって手伝いが必要だってんで帰ってきたし。
邦夫そうだったか。昔は豚と鳥がメインで牛肉なんてほとんど売れなかったのに、今は鹿も羊もやってるんだから変わったもんだよな。
隆史前はマトンって少し成長した羊の硬めの肉しかなかったっていうもんね。今うちは子羊、いわゆるラムの色や風味のいいものを選んで仕入れてるから肉質には自信があるよ。今回のジンギスカンも自信のある肉だね。
邦夫うちは昭和36年からずっと変わらない秘伝のタレを使ってるから、焼くだけで、臭みもなくて美味しいジンギスカンを食べてもらえるな!
隆史そうだね。大事なものは変わらず守っていって、その一方で新しくやっていきたいことはたくさんあるよ!お肉屋さん業界自体の人がどんどん減っている中で、うちは新得に残り続けてる唯一の肉の専門店っていう自信がある。オール新得の食材を使った焼肉ハウスとか青空レストランとか、地場産業をもっと展開させていきたいな。



「品質が高く味が良い商品」をモットーにエゾ鹿肉を販売する「上田精肉店」。新得で50年間肉屋一筋でやってきた経験から、プロの目が納得した鹿肉だけを厳選している。


ラムジンギスカン

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つくり手・商品情報

社名 上田精肉店
住所 北海道上川郡新得町
代表者名 上田 隆史
URL ueda@ezodeer.com
電話番号
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出品商品 商品名 ラムジンギスカン
商品内容 ・ラム肉(肉正味330g、特製タレ170g)×2袋
特記事項 特定原材料:小麦
お届け時期 通年
お届け地域 全国
受取日確認 必要なし
お届け温度帯 冷凍
賞味期限 冷凍保存(-18℃以下) 60日

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