商品番号:170111
【あさぎ】金澤おでん8種、牛すじ煮込みセット
商品番号:170111
【あさぎ】金澤おでん8種、牛すじ煮込みセット
商品内容
・おでんセット×1袋
(内容:赤玉、車麩、信田巻、海老しんじょ、金時草湯葉巻、肉いなりなど約10個)
※季節により内容変更の可能性があります。
・牛すじ煮込み×2袋
特定原材料:卵, 乳, 小麦, えび
賞味期限:
60日
お届け温度帯:
冷凍
お届け時期
通年
つくり手紹介
赤玉本店
(石川県金沢市)
” 金沢おでんならではの具材が人気。店ごとに違う味つけも楽しんでほしい ”
佐津川
中谷
本当に!大変でしたね。
佐津川
でも新幹線が通ると年間何十万人って観光客が金沢に来て、変わったね。
中谷
そうですよね。うちも観光スポットのひとつみたいになって、全国から赤玉のおでんを求めて来てくれる!海外のお客さんも本当に多い。昔とお客さんの雰囲気は違うけれど、創業時から継ぎ足しのダシで作るおでんの味は変わらないし、50年来の常連さんもいて、ありがたいですね。
佐津川
「ようこそ」のおもてなしが大切ね。B級グルメのようなご当地のおいしいものが求められるようになって、金沢おでんの知名度も上がったね。赤玉の人気順は大根、車麩、たまご焼き、バイ貝、赤巻かな。
中谷
金沢おでんならではのダシのしみた車麩やバイ貝、かまぼこに似た赤巻は人気ですね。あと冬は、香箱蟹(こうばこがに)を使ったカニ面も。厚焼きたまご焼きも珍しいって言われますね。オリジナルの「赤玉」もありますし。それに店ごとに違う味つけもしっかり楽しんでほしいなぁ。
佐津川
初めてのお客様には、金沢のおでんはダシまで一緒に召し上がっていただくことも伝えないとね。最後はお皿を空っぽにしてくれると嬉しいね。
1927年創業、金沢市片町のおでん居酒屋「赤玉本店」。金沢おでんを代表する店のひとつとして、創業から継ぎ足しのダシで受け継がれる味は地元客から観光客まで幅広い世代に人気。
赤玉本店
代表者名:佐津川江実子
昔は昼間っから飲みに来る常連さんが沢山いたけれど、時代と共に町も変わって、特に新幹線開通前の数年はこの辺りの飲み屋街に来る人もずいぶん減ってね。