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岡崎酒造株式会社

長野県上田市中央

つくり手・商品情報

信州亀齢の酒
左から岡崎美都里(三女)、岡崎時子(母)

信州亀齢の酒

最初の年に本当に美味しいお酒ができたのよねえ 純米酒のね、あの味が忘れられないの!


美都里ママと同じ経営側で戻ってきたつもりが、杜氏の引退で急きょ私が蔵に入ることになって。
時子あたしだって、大学教授のお嫁に来たのに、今じゃ社長よ(笑)。勤めたことがなかったから、最初は何やっても全然わからなくてねえ。でも、商売が好きだったんだね、根っからの関西人で。
美都里風邪を引いても「店は開けときなはれ」だもんね。家族に杜氏がいなかったから、その大変さを知らずに蔵に入ったけれど、一家の全財産を背負う責任の重さといったら…。4年の修業を経て独り立ちした1年目が不安で不安で。
時子覚えているかわからないけど、そのときあたし言ったのよ。「ダメでもいいから」って。「失敗してもいいから1回やってみ!」って。そしたら、最初の年に本当に美味しいお酒ができたのよねえ。純米酒のね、あの味が忘れられないの!
美都里その年は不安ばかりでよく覚えてなくて(笑)。子どもも生まれて、無我夢中だった。これからは、「信州亀齢」を県外にアピールして、信州上田をもっと知ってもらいたいね。
時子そうね、うちだけじゃなくて、街全体が栄えるようにね。そのためにも、身体だけは気をつけてね。お酒づくりの担い手は、みいちゃんだけなんだから。
美都里ママも末長くご飯を作ってください(笑)。
時子ちょっと、あたしは飯炊きばあさんなの!? まあ、医食同源だからねえ。



昔の街並みが残る柳町に位置する「岡崎酒造」。2015年に創業350年を迎える。11代目社長・時子と杜氏・美都里、発酵工学教授で甘酒 担当の父、営業担当の婿を中心に、家族で蔵を守っている。


信州亀齢の酒

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つくり手・商品情報

社名 岡崎酒造株式会社
住所 長野県上田市中央
代表者名 岡崎 時子
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出品商品 商品名 信州亀齢の酒
商品内容 純米酒(720ml)×1本、梅酒(500ml)×1本
お届け時期 通年
お届け地域 全国
受取日確認 必要なし
お届け温度帯 常温
賞味期限 1年

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