ホーム > 信州イゲタ味噌醸造蔵元酒の原商店
有紀 | 7年も付き合っていたのに、お味噌を造っていることは結婚するまで知らなかったのよね。酒屋さんなのは知ってたけど。 |
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英和 | プロポーズの言葉も「酒飲み放題だけど嫁に来ないか」だからなあ。 |
有紀 | お酒大好きだから、「行く行く」ってね(笑)。お味噌造りを目の当たりにしたときは驚いちゃった。こんな時代に家族だけで造っていて。でも、とっても大切なことなんだろうなって。百年続いているものを、守り受け継いでいくことが私の仕事なのねってそのとき感じたの。 |
英和 | 俺はこの味が好きでね、子どもの頃から変わらない味なんだよ。だからこそ、ずっと続けていかなきゃなって思ってる。 |
有紀 | 私が開発した糀あまざけもさ、おばあちゃんの昔ながらの甘酒がおいしくて、商品化しようと思ったのよね。 |
英和 | 味噌の大豆を上田産に切り替えたのも俺らの代からだよな。生まれ育った場所の水や空気や農産物が、一番自分の体に合う気がするんだ。今は「ここで作ってる大豆ですよ」って言えるのが嬉しくてね。 |
有紀 | 先代のやり方を大事にしながらも、二人で考えて進化してきたね。 |
英和 | 続けていくことって本当に難しいよな。昔はうちの存在すら知らない人が多かったけど、有紀が作った糀商品や地域とのつながりが、店の知名度を上げたんだ。そのへんはものすごく感謝してるよ。 |
2015年に創業110年を迎える「酒の原商店」。英和が味噌、有紀が甘酒の醸造を行い、店内には利酒師でもある二人が選んだ地酒や地ワインが並ぶ。有紀は上田の情報発信を行う団体の副理事も務めている。
つくり手名 | 信州イゲタ味噌醸造蔵元酒の原商店 | |
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住所 | 長野県上田市上塩尻 | |
代表者名 | 原 英和 | |
URL | http://www.hara-igeta.jp/ | |
出品商品 | 商品名 | 信州イゲタ味噌発酵食品ギフト |
商品内容 | ・信州イゲタ味噌(1kg)×1個 ・糀あまざけ(500ml)×1本 ・糀あまざけジェラート(140ml)×3個 |
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特記事項 | ※冷凍でのお届けになります 特定原材料: 乳、大豆 | |
お届け時期 | 通年 | |
お届け地域 | 全国 | |
お届け温度帯 | 冷凍 | |
賞味期限 | "信州イゲタ味噌 6か月/糀あまざけ 14日/糀あまざけジェラート 1年" |