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信州イゲタ味噌醸造蔵元酒の原商店

長野県上田市上塩尻

つくり手／販売者・商品情報

信州イゲタ味噌発酵食品ギフト

信州イゲタ味噌発酵食品ギフト

昔ながらの変わらない味を守り受け継いでいくことが大切だと思ってる

有紀	７年も付き合っていたのに、お味噌を造っていることは結婚するまで知らなかったのよね。酒屋さんなのは知ってたけど。
英和	プロポーズの言葉も「酒飲み放題だけど嫁に来ないか」だからなあ。
有紀	お酒大好きだから、「行く行く」ってね（笑）。お味噌造りを目の当たりにしたときは驚いちゃった。こんな時代に家族だけで造っていて。でも、とっても大切なことなんだろうなって。百年続いているものを、守り受け継いでいくことが私の仕事なのねってそのとき感じたの。
英和	俺はこの味が好きでね、子どもの頃から変わらない味なんだよ。だからこそ、ずっと続けていかなきゃなって思ってる。
有紀	私が開発した糀あまざけもさ、おばあちゃんの昔ながらの甘酒がおいしくて、商品化しようと思ったのよね。
英和	味噌の大豆を上田産に切り替えたのも俺らの代からだよな。生まれ育った場所の水や空気や農産物が、一番自分の体に合う気がするんだ。今は「ここで作ってる大豆ですよ」って言えるのが嬉しくてね。
有紀	先代のやり方を大事にしながらも、二人で考えて進化してきたね。
英和	続けていくことって本当に難しいよな。昔はうちの存在すら知らない人が多かったけど、有紀が作った糀商品や地域とのつながりが、店の知名度を上げたんだ。そのへんはものすごく感謝してるよ。

2015年に創業110年を迎える「酒の原商店」。英和が味噌、有紀が甘酒の醸造を行い、店内には利酒師でもある二人が選んだ地酒や地ワインが並ぶ。有紀は上田の情報発信を行う団体の副理事も務めている。

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つくり手／販売者・商品情報

つくり手名	信州イゲタ味噌醸造蔵元酒の原商店
住所	長野県上田市上塩尻
代表者名	原英和
URL	http://www.hara-igeta.jp/
出品商品	商品名	信州イゲタ味噌発酵食品ギフト
	商品内容	・信州イゲタ味噌（1kg）×1個・糀あまざけ（500ｍl）×1本・糀あまざけジェラート（140ml）×3個
	特記事項	※冷凍でのお届けになります特定原材料：乳、大豆
	お届け時期	通年
	お届け地域	全国
	お届け温度帯	冷凍
	賞味期限	"信州イゲタ味噌　6か月/糀あまざけ　14日/糀あまざけジェラート　1年"