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信州イゲタ味噌醸造蔵元酒の原商店

長野県上田市上塩尻

つくり手・商品情報

信州イゲタ味噌発酵食品ギフト

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昔ながらの変わらない味を 守り受け継いでいくことが大切だと思ってる


有紀7年も付き合っていたのに、お味噌を造っていることは結婚するまで知らなかったのよね。酒屋さんなのは知ってたけど。
英和プロポーズの言葉も「酒飲み放題だけど嫁に来ないか」だからなあ。
有紀お酒大好きだから、「行く行く」ってね(笑)。お味噌造りを目の当たりにしたときは驚いちゃった。こんな時代に家族だけで造っていて。でも、とっても大切なことなんだろうなって。百年続いているものを、守り受け継いでいくことが私の仕事なのねってそのとき感じたの。
英和俺はこの味が好きでね、子どもの頃から変わらない味なんだよ。だからこそ、ずっと続けていかなきゃなって思ってる。
有紀私が開発した糀あまざけもさ、おばあちゃんの昔ながらの甘酒がおいしくて、商品化しようと思ったのよね。
英和 味噌の大豆を上田産に切り替えたのも俺らの代からだよな。生まれ育った場所の水や空気や農産物が、一番自分の体に合う気がするんだ。今は「ここで作ってる大豆ですよ」って言えるのが嬉しくてね。
有紀先代のやり方を大事にしながらも、二人で考えて進化してきたね。
英和続けていくことって本当に難しいよな。昔はうちの存在すら知らない人が多かったけど、有紀が作った糀商品や地域とのつながりが、店の知名度を上げたんだ。そのへんはものすごく感謝してるよ。



2015年に創業110年を迎える「酒の原商店」。英和が味噌、有紀が甘酒の醸造を行い、店内には利酒師でもある二人が選んだ地酒や地ワインが並ぶ。有紀は上田の情報発信を行う団体の副理事も務めている。


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つくり手・商品情報

社名 信州イゲタ味噌醸造蔵元酒の原商店
住所 長野県上田市上塩尻
代表者名 原 英和
URL http://www.hara-igeta.jp/
電話番号
メール
出品商品 商品名 信州イゲタ味噌発酵食品ギフト
商品内容 信州イゲタ味噌(1kg)×1個、糀あまざけ(500ml)×1本、糀あまざけジェラート(140ml)×3個
お届け時期 通年
お届け地域 全国
受取日確認 必要なし
お届け温度帯 冷凍
賞味期限 "信州イゲタ味噌 6か月/糀あまざけ 14日/糀あまざけジェラート 1年"

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