信州雑穀　忍者シリーズ（３点セット）

うちの母が料理が苦手で、私が生まれた年に発売されたインスタントラーメンで育ったようなものなの。何より自分が美味しいものを食べたくて栄養士になったのよね。保育園で仕事をしたり、自分が子育てもしたりして、子どもの時期に食べるものが本当に大事だと考えるようになったなぁ。

私はお菓子やパンをつくるのが好きで、添加物のないものがあれば、身体の負担が少なく、色んな人に食べてもらえるのにと思っていたんです。でも、前の職場ではできなかったので、趣味でつくっていたんですよね。

2人とも栄養士なんて、なかなかないよね。雑穀は日本人に足りてない必要な栄養素が入っているし、信州の美味しい雑穀を子ども達にも知ってほしい。今は工房は川上さんに任せて、私は営業したり、料理教室の講師をやったり、あちこち飛び回る普及役かな。

工房でお菓子をつくることが本当に夢だったので、とても嬉しいです。結婚して小諸に来たんですけど、声をかけていただいて本当に感謝しています。

これからは、もっと美味しく楽しく食べてもらいたいよね。たとえば次は冷凍の雑穀かな。若いママたちが子育てしながら手軽に使えるものをね。あとは身体にやさしいお惣菜もつくりたいね。川上さんと一緒に！

はい！色んな人に伝わるように頑張っていきたいですね。