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kurabe

長野県伊那市酉町

つくり手／販売者・商品情報

kurabe手打ち生パスタ、パスタソースギフト

kurabe手打ち生パスタ、パスタソースギフト

地域一丸となって地域全体を盛り上げていきたいんだ

渡邊	人や環境の良さからここだ！と思って、伊那に店を開いたんだ。
大原	お互い地元に戻ってお客様の紹介で知り合ったんですよね。
渡邊	そうだったね。最初の店が蔵を改装した店だったから「kurabe」という名にした。地元産小麦を使った生パスタには何ともいえない香りと食感がある。うちの手打ちパスタは本場イタリアの倍くらい固いんだけど、地元小麦の魅力を引き出すには、これくらいじゃないと！
大原	本当に固い！わたしは肩が痛くなるほど頑張って打ってます。
渡邊	自慢の手打ちパスタだよね。伊那に関して言うと僕たちだけじゃなくて地域のみんなが頑張ってるから地元のものを使って地域全体を盛り上げていきたいんだ。
大原	そうやってみんなの相談にのっているから「仏の渡邊」と言われてるんですよね。
渡邊	いや、そんなじゃないんだけど、美味しいものは都会じゃなくて産地に食べにいこう！って今以上になってほしいんだよ。伊那は素晴らしい原料があってポテンシャルが高い地域なんだ。だから、ここに来ないと食べられないというものをつくりたい。美味しいものを食べたいなら伊那の「kurabe」に行ってみたいっていうふうになっていきたいんだよ。
大原	うん、私も同感です。遠方からの常連客もいらして下さって、本当にいろんな年代の方にも足を運んで来てほしいですね！

フランスで修行した渡邊シェフが営む「kurabe」。伊那の新鮮な野菜と長野県産シラネ小麦と卵でつくる自家製の生パスタが美味しいと評判。イートイン、テイクアウトもできる。

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つくり手／販売者・商品情報

つくり手名	kurabe
住所	長野県伊那市酉町
代表者名	大原寿美子
URL	ー
出品商品	商品名	kurabe手打ち生パスタ、パスタソースギフト
	商品内容	・kurabe生パスタ　トレネッテ（100g）×2食・kurabeパスタソース（ボローニャ風ラグーソース、香味野菜のポモドーロソース／各180g）×2食
	特記事項	特定原材料：卵, 小麦
	お届け時期	通年
	お届け地域	全国
	お届け温度帯	冷蔵
	賞味期限	出荷日から冷蔵で7日間。冷凍で45日間。