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長生社

長野県駒ヶ根市赤須東

つくり手・商品情報

信濃鶴 純米酒

信濃鶴 純米酒

日本酒の原点にどこまで立ち戻れるかやってみたかったんだ


由起子平成14年から純米酒だけの蔵になって、毎年11月からの仕込みにも手間がかかるようになったわね。
岳志純米酒は日本酒の原点だからさ。曾々爺ちゃんが造っていた頃の酒にどこまで立ち戻れるかやってみたかったんだ。
由起子昔のお酒は、単純に水とお米だけで造られていたんですものね。
岳志そう。それも地元のね。だから今の信濃鶴も、中央アルプスからの伏流水と地元農家が作った美山錦って酒米のみを使って、麹造りから頑張ってるのさ。
由起子我が子を育てるように、だよね。
岳志信濃鶴は昔から駒ヶ根の人に愛していただいてここまでやって来れた。これからも「駒ヶ根で最も飲まれるお酒が純米酒だ、信濃鶴だ!」って言ってもらえるようにこの子らをしっかり育てていかないとな。
由起子でもおかげさまで若い人や女性も信濃鶴を美味しいって言ってくれるし、全国の酒屋さんでも少しずつ取り扱ってくださるようになってきたね。
岳志山形の酒屋さんなんか味を見た次の日に7時間かけて買い付けに来てくれたもんね。で1時間話してすぐ山形に帰ってった。
由起子あの時は驚いたね。
岳志でも、そういう方々のおかげで「香りが良くて、飲みやすい純米酒」っていう信濃鶴の想いが皆さんに少しずつ伝わるようになってきたかな。嬉しいね。



駒ヶ根市の市街地で創業以来日本酒を造り続ける「長生社」。地元産美山錦と中央アルプスの伏流水で仕込んだ純米酒「信濃鶴」は、フルーティーな香りが特徴。全国新酒鑑評会でも高い評価を得る。


信濃鶴 純米酒

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つくり手・商品情報

社名 長生社
住所 長野県駒ヶ根市赤須東
代表者名 北原 岳志
URL 0265-83-4136
電話番号
メール
出品商品 商品名 信濃鶴 純米酒
商品内容 ・信濃鶴 純米酒(1.8L)×1本
お届け時期 通年
お届け地域 全国
受取日確認 必要なし
お届け温度帯 常温
賞味期限 冷暗所にて半年

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