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弘前シードル工房kimori

青森県弘前市清水富田

つくり手・商品情報

kimoriシードル ドライ&スイートセット

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人と集まって楽しむ一番の手段は お酒だと思った


木村どうしてシードル造りを始めたんですか?
高橋2008年ぐらいに傷ついたりんごをそのまま捨てるのをどうにかしたいと思ってね。
五十嵐たしかに味は良いのに外に傷がついただけで商品価値が低くなってしまうのは悔しいですね。
高橋それに、りんご畑が減っていくと他の産業にも影響がでるかもしれない。だから、樹の下に地域のみなさんに集まってもらい、りんごに囲まれた生活の楽しさを知ってもらえばいいかなと思って、そこで楽しむにはお酒かなと思ったんだよね。私もお酒好きだし(笑)。
奈良なるほど。ところで、りんご作りにはどんな思い入れがありますか?
高橋最初は実家を継ぐつもりはなかったけど、りんごの仕事を手伝うにつれてりんごの樹一本一本が愛おしくなってきた。りんごは自分の子どものように思える(笑)。
奈良私の実家もりんご農家なのでその気持ちはすごく分かります(笑)。
高橋りんごは青森に入ってきてもう140年になるけど、りんごの礎を築いた人々のおかげで今の青森があるかもしれないね。
木村たしかに、ここのシードルにはたくさんの人々の思いが詰まっているような気がします。
高橋だからこそ、多くの人に飲んでもらえたら嬉しいなぁ。



弘前市りんご公園にある弘前シードル工房kimori。フランスと同じ、ろ過しない濁りのある製法でりんごの風味が強い。kimoriの由来は「木守り」から。豊かなりんご畑を後世に残したいという願いをこめている。


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つくり手・商品情報

社名 弘前シードル工房kimori
住所 青森県弘前市清水富田
代表者名 高橋 哲史
URL http://kimori-cidre.com/
電話番号
メール
出品商品 商品名 kimoriシードル ドライ&スイートセット
商品内容 ・kimoriシードル ドライ(375ml)×1本
・kimoriシードル スイート(375ml)×1本
お届け時期 通年
お届け地域 翌々日配達可能地域
受取日確認 必要なし
お届け温度帯 常温
賞味期限 なし

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