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黒澤酒造

長野県南佐久郡佐久穂町

つくり手・商品情報

蔵元限定 井筒長セット

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まだまだ修行中だけど ほっとできる酒をつくりたいなぁ


洋平昔は泊まり込みの蔵人さんがいたから、「新聞どうぞ」って持っていくのが兄弟の仕事だったよね。
孝夫俺はおじいちゃん(4代当主)に手を引かれて蔵の中を歩いた記憶ある。長男として洗脳されてたかも(笑)
洋平当主(5代目の父)も兄弟でやってるから、いずれ自分たちもそうなるのかなと思ってた。常務(兄)はものづくりが好きなのに、杜氏を譲ってくれたんだよね、俺に。
孝夫そういうわけじゃないけど(笑)、まぁ任せるよ。
洋平杜氏とはいえ1番年下で、まだまだ修行中だけどね。ベテランでも「毎年が1年生」っていう世界だし、酒は生き物だなって感じる。
孝夫酒造りは農業と深く関わっているから、これからも酒米づくりや漬け物用の野菜づくりには力を入れていきたいよな。
洋平農作業すると、材料に対する愛着が深まるしね。
孝夫これまでの当主がそうだったように、地域を大切にしていきたいし、地元で愛される酒蔵になりたい。あと、地域の良さをどんどん発信していきたい。ありがたいことにうちの酒は海外でも人気だし、「世界で飲まれている酒米をつくってる」と生産者さんに思ってもらえたらいいなぁって。
洋平俺は立派な賞をもらうのもうれしいけど、毎日当たり前に飲んでもらえる、ほっとできる酒をつくりたい。
孝夫お互い、当主に怒られてばかりだけど。
洋平期待3割、心配7割って感じ?とにかくがんばらなきゃね(笑)。




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つくり手・商品情報

社名 黒澤酒造
住所 長野県南佐久郡佐久穂町
代表者名 黒澤 一雄
URL http://www.kurosawa.biz
電話番号
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出品商品 商品名 蔵元限定 井筒長セット
商品内容 ・純米吟醸自社栽培米ひとごこち(720ml)×1本
・甘酒(180ml)×2本
※ノンアルコール
・エリンギ吟醸粕漬け(100g)×1袋
お届け時期 通年
お届け地域 全国
受取日確認 必要なし
お届け温度帯 冷蔵
賞味期限 青唐辛子麹漬 旨辛塩こうじ(180日)、エリンギ吟醸粕漬け(60日)

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