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農園 縁側

長野県諏訪郡原村

つくり手・商品情報

フルーツほおずき

フルーツほおずき

食べてびっくり、恋に落ちてしまいました


岡部私が知ってたほおずきってエグ味が強くて。最初池渕君に「良いレシピ知らん?」って聞かれたときは全然乗り気じゃなかったんだよね。
池渕そうやろうなあ。使ってくれる見込みなかったから、その後うちのほおずきを持って行ったときも、ただのおすそ分けのつもりやった。
岡部それが食べてみたら、びっくりするくらい美味しくて!素敵になったほおずきに再会して、すっかり恋に落ちてしまいましたの(笑)。
池渕俺がなんでほおずきを作ってるかって、その「びっくり!」が楽しいからなんだよね。直売所でお客さんに試食を勧めても、みんな最初は恐る恐るなんよ。ほおずきって食べるイメージないから。それが口に入れた瞬間に、うわぁ〜って表情が変わる。「美味しいですね!」って。それが楽しくて、ほおずきを続けてるんだと思う。
岡部今ではすっかり、うちの秋の定番フルーツになってるよ。酸味と甘み、トロピカルな風味がクセになるよね。生でパクパク食べるのが一番だけど、デザートにしても♪カスタード系のまろっとした甘みに合うのね。
池渕大麦小麦さんのとこで、ほおずきのフルーツグラタンを食べたときはびっくりしたなあ〜!「グラタンにすんのか!」って。自分ではとても思いつかん。
岡部良い素材があってこそ。毎年、旬の時期に再会するのを心待ちにしてるよ。
池渕まさに恋やな(笑)。



滋賀県から移住し、食用ほおずき、各種野菜を生産している「農園 縁側」。甘酸っぱい食用ほおずきは新フルーツとして注目を集めている。Beer&Cafe大麦小麦とコラボしたほおずきデザートが人気。


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つくり手・商品情報

社名 農園 縁側
住所 長野県諏訪郡原村
代表者名 農園 縁側 園主 池渕 崇
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出品商品 商品名 フルーツほおずき
商品内容 ・ほおずき(80~120g)×4パック
お届け時期 09月上旬〜10月下旬
お届け地域 全国
受取日確認 必要あり
お届け温度帯 常温
賞味期限 1週間

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