箕輪町産コシヒカリ　

インターネットでお米の販売を始めるようになってからは、いろんな産地のお米を食べ比べるようになったよね。

同じコシヒカリでも飯山のお米は粘り気はがあってモチモチ感が強い・・・とか、箕輪町のお米はあっさりだけど、一粒一粒がしっかりしていて、噛んでいると甘味もあって美味しいお米だね。長野県でも地域によって違いを感じるね。

箕輪町の契約農家さんからいただいたお米を、一年を通して美味しく食べてもらいたいから、品質管理にも気を使うね。一軒一軒の農家さんのお米を食べ比べて違いを把握することも大事だね。

それと、お米だって生鮮食品と同じだから、精米したてが一番おいしいんだよ。だから、注文を受けてから精米することに、これからもこだわっていきたい。通販で都会の方から注文をいただくのはありがたいね。

伊那谷は米づくりに適した気候だし、「長野県のお米が美味しい」って言われるのはうれしいね。

でも、長野県って米どころっていうことが、まだまだ知られてないよな。もっと長野のお米が美味しいってことを広めていきたいな。長野の米なら「林屋」って言われるように頑張ろう！