ふかうら雪人参ミネストローネ＆ビーフシチュー

ふかうら雪人参は秋に収穫しないで雪が積もってから収穫する。雪を掘り起こすから手間がかかるけど、とにかく美味いよな。

色んな条件が重なった深浦町だからできた奇跡の人参なのよね。潮風のあたる深浦町は土にミネラルが多いし、弘前や青森より雪が少なくて土の中が０℃以下にならないから凍らない。甘味が強いんだよね。

うちのシチューには、ふかうら雪人参がたっぷり入ってるんだよな。肉より多い（笑）。店で「美味しかった」ってわざわざ言って貰えるのが嬉しいんだよ。

なんとか商品にしたのも、３年前にお客さんからビーフシチューを持ち帰りたいっていう声があったからだしね。

いっぱいの人が来てくれて食べてくれるといいなぁ。それに尽きるよ。

厳しい寒さの中で本当に大変な仕事ばかりだけど、自分たちがつくってる雪人参が、すごく喜んでもらえる商品になってくれれば、みんな誇らしげになると思うのよ。ふかうら雪人参に光があたることで、街の色んな人たちが元気になって「うちの自慢はふかうら雪人参だよ」って、自分たちの街に誇りをもてるような仕事をしていければ、深浦町全体が元気になるよね。

俺はこれからも、ははをフォローしていくかな。

ちちに意見を言ってもらって、皆を巻き込んでいかねばね。